营养专业知识和专业实践能力

问题单选题下列不属于急性胃炎的治疗饮食原则的是（）。A 忌食产酸产气食品B 禁食生、冷、硬食物C 忌食不洁食品D 忌食辛辣刺激性食品E 忌饮食无规律

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问题单选题慢性胰腺炎患者，血糖升高的原因是（）。A 长期进食含淀粉高的食物B 应激反应血糖升高C 胰腺受损，腺体分泌减少D 胰岛受损，腺体分泌减少E 胰岛受损，B细胞分泌胰岛素减少

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问题单选题男性，46岁，因急性坏死出血性胰腺炎收治入院，行坏死组织清除，胃空肠造瘘及胰周置管术。该病人首选的营养治疗方式是（）。A 完全肠外营养B 完全肠内营养C 肠外与肠内联合营养D 口服少渣半流膳食E 口服流食

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问题单选题浅表性胃炎胃酸分泌过多时，应建议选择的食物是（）。A 果汁B 牛奶C 鸡汤D 肉汤E 调味品

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问题单选题男性，40岁，患吸收不良综合征。如果患者出现脂肪泻，可用的油脂是（）。A 花生油B 大豆油C 玉米油D 香油E 短链三酰甘油、中链三酰甘油

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问题单选题胆囊切除术后，恢复自然膳食初期，能量主要来自（）。A 淀粉及糖类B 蛋白质C 脂肪D 糖类及脂肪E 蛋白质、脂肪和糖类

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问题单选题下列哪一项不属于胃癌膳食防治范畴（）。A 减少腌渍食品或不新鲜食品的摄入B 增加维生素C、E和硒等的摄入C 避免高盐、过硬、刺激性强的食物摄入D 避免暴饮、暴食E 增加脂肪摄入

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问题单选题下列哪种食物可引起胆石症的急性胆绞痛（）。A 荞麦B 冰激凌C 油煎鸡蛋D 牛奶E 豆腐

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问题单选题男性，62岁，胃大部切除术后3个月。常于进食后1～3h出现头晕、寒战、心悸、出汗，进食后缓解。发生上述症状的原因是（）。A 快速进食大量糖类B 进食高脂肪食物C 进食高蛋白食物D 食盐摄入过量E 水摄入过量

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问题单选题下列哪项是慢性肝炎患者的适宜膳食（）。A 高脂肪膳食B 高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食C 高蛋白质、低脂肪、适量碳水化合物和能量的膳食D 低蛋白、低脂肪膳食E 不受饮食影响

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问题单选题女性，68岁，农民，因进行性吞咽困难2年就诊，恶病质，皮肤干燥，精神差，贫血面容，进食则吐，仅能饮少量水已2个月。确诊为“食管中段癌”，拟手术治疗。术后1个月封闭造瘘口，开始经口进食，应选择哪类饮食（）。A 清流B 高蛋白、高能量普食C 高蛋白、高能量、高膳食纤维普食D 高蛋白半流E 高钙普食

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问题单选题便秘的人应该注意摄入充足的（）。A 蔬菜B 猪肉C 牛肉D 鱼E 虾

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问题单选题男性，50岁，因呕血、黑粪4h入院，有慢性肝炎史。对该病人的诊断是（）。A 肝炎B 胆石症C 消化性溃疡合并出血D 食管静脉曲张破裂出血E 肝癌

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问题单选题慢性萎缩性胃炎并发贫血的主要原因是（）。A 偏食B 铁丢失C 铁吸收障碍D 铁需要量增加E 铁摄入量不足

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问题单选题短肠综合征患者的主要并发症除外（）。A 低钾血症B 低体重C 脱水D 腹泻E 低血糖

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