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第四章 膳食指导和评估 问题列表
问题
单选题在对食谱进行营养评价时,设计的食谱所提供的能量和各种营养素的含量,与中国居民膳食营养素参考摄入量标准进行比较,相差在(),可认为基本符合要求;否则需要增减或更换食品的种类或数量。A
90%~110%B
80%~100%C
90%~95%D
90%~100%
问题
多选题下列关于婴儿人工喂养叙述正确的有()A因各种原因不能用母乳喂养婴儿时,可采用牛乳、羊乳等动物乳或其他代乳品喂养婴儿,这种非母乳喂养婴儿的方法即为人工喂养B人工喂养所用乳量可根据婴儿的能量需要量来计算C根据代乳品每100mL(直接喂养的浓度)提供的能量来确定一日所需的奶量D开始每天分6~8次喂养,随月龄增长可逐渐减少喂养次数E对于6个月以下,特别是0~4个月的婴儿,人工喂养要优于混合喂养
问题
单选题在对食谱进行营养评价时,设计的食谱所提供的能量和各种营养素的含量,与中国居民膳食营养素参考摄入量标准进行比较,相差在(),可认为基本符合要求;否则需要增减或更换食品的种类或数量。A
90%~110%B
80%~100%C
90%~95%D
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问题
多选题对婴儿辅食添加应做到()A在通常情况下,4~6个月时应逐步添加辅助食品B6个月以上的婴儿每天需要能量约为700~900kcal,而母乳提供的能量仅能满足此时婴儿需要量的80%,因此需要添加辅食C一种辅食应经过5~7天的适应期,再添加另一种食物,然后逐步扩大添加辅食的品种D食物的质地开始要制成泥或汁,以利吞咽;当乳牙萌出后添加的食物可以适当粗一些和硬一点,以训练婴儿的咀嚼功能E第一个添加的辅食是粮谷类
问题
多选题幼儿期食物选择的特点有()A奶类仍作为主要食物,同时搭配谷类、蛋类、鱼类、禽类、肉类、蔬菜和水果B进入幼儿期后,粮谷类应逐渐成为幼儿的主食C主食以大米、面制品为主,同时加入适量的杂粮和薯类D幼儿胃肠娇嫩,不适宜选择粗粮,应以精白面粉为主E幼儿蛋白质的主要来源为粮谷类、动物性食物以及豆制品