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第四章 膳食指导和评估 问题列表
问题
多选题对幼儿食谱设计要求叙述正确的有()A蛋白质、脂肪、碳水化合物占能量的百分比分别为12%~l5%、20%~35%、50%~60%B幼儿膳食应包括粮谷类及薯类食品、乳类、肉类(鱼、禽、蛋及豆类食品)、蔬菜水果类、纯能量食物五类C1~2岁幼儿每天可进餐5~6次,2~3岁幼儿可进餐4~5次,每餐间相隔3~3.5hD考虑到幼儿口味,可不限制添加调味品,同时注意培养好的膳食习惯E婴幼儿的食物应单独制作,质地应细、软、碎、烂,避免刺激性强和油腻的食物
问题
多选题关于幼儿宏量营养素的需要,下列说法正确的有()A生长发育所需能量为小儿所特有,每增加1g的体内新组织,约需要18.4~23.8kJ(4.4~5.7kcal)的能量B由于幼儿的体表面积相对较大,基础代谢率高于成年人C男孩基础代谢要高于女孩D由于幼儿仍处于生长发育的旺盛时期,对蛋白质、脂防、碳水化合物及其他各营养素的需要量相对高于成人E幼儿期基础代谢的需要约占总能量的70%
问题
多选题老年人应多摄入膳食纤维,膳食纤维对老年人的有益作用有()。A增加肠蠕动,起到预防便秘的作用B改善肠道菌群C可溶性膳食纤维对血糖、血脂代谢都起着改善作用D预防肠道肿瘤E可防治骨质疏松
问题
单选题某男婴,月龄6个月,出生体重3.2kg,出生身长52cm,目前体重7kg,身长65cm,母乳喂养,需添加辅食。6个月以后,脂肪的供热比应占总能量的()A
30%~35%B
35%~40%C
40%~45%D
45%~50%
问题
多选题下列关于幼儿主要微量营养素需要叙述正确的有()A幼儿期每天平均需要1.0mg的铁B我国儿童(尤其是农村儿童)膳食铁主要以植物性铁为主,吸收率低C维生素A与机体的生长、骨骼发育、生殖、视觉及抗感染有关D维生素A长期过量摄入可引起中毒,不可盲目给幼儿服用E婴幼儿缺锌时会出现肢端麻木、下肢无力等表现
问题
单选题某男婴,月龄2个月,出生体重3.3kg,出生身长52cm,目前体重4.5kg,身长57cm,母乳喂养。对婴儿来说,除了八种必需氨基酸外,()也是必需氨基酸。A
赖氨酸B
谷氨酰胺C
精氨酸D
组氨酸
问题
单选题某男婴,月龄2个月,出生体重3.3kg,出生身长52cm,目前体重4.5kg,身长57cm,母乳喂养。由于()几乎不能通过乳腺进入乳汁,因此婴儿应注意额外补充。A
维生素AB
维生素DC
维生素CD
锌
问题
单选题2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》对孕早期妇女维生素A的推荐值(RNIs)为()μgRE。A
600B
800C
900D
1000