问题
基础代谢是指（）。A、食物热效应B、因摄食而引起的能量额外消耗C、对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量D、维持生命的最低能量消耗E、轻体力活动的能量消耗
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食物中毒是由于进食了哪种食物而引起（）。A、有毒食物B、腐败变质食物C、正常数量可食状态的有毒食物D、动物性食物E、植物性食物
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由于保健食品有保健康的作用，因此每一个人只要有经济条件，就应多吃保健食品来代替普通饮食。
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VB6缺乏产的贫血症为（）A、巨红血球症B、小红血球症C、溶血性红血球症D、恶性贫血
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蔬菜应现烧现吃，放置过久的熟蔬菜会引起（）。A、蛋白质分解B、咸度增加C、亚硝酸盐增加D、水分减少E、调味品分解
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克山病是由于缺乏（）A、钙B、碘C、氟D、硒
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婴儿首先添加的辅食应该是（）A、蛋类B、鱼类C、蔬菜类D、淀粉类
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在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。
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以下哪种食物是钙的最好来源（）A、大白菜B、谷类C、牛奶D、水果
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蒸制过程杀菌是由于菌体（）而失去了生理活性。A、蛋白质受热变性B、缺氧C、高渗透压D、脱水
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人体暗适应能力下降与哪种维生素缺乏相关（）A、维生素B1B、维生素CC、维生素AD、维生素D
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以下食物中糖尿病患者应当忌食是（）。A、黄豆B、魔芋C、燕麦D、蜜饯