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00977餐饮业法规 问题列表
问题 烹调食品应烧熟煮透的目的是()。A、灭杀病原菌B、控制加工量C、控制细菌生长繁殖D、防止食物受到细菌污染

问题 通常,很多人由于食用了含大量亚硝酸盐的食物而中毒。酸菜中就含一定量的亚硝酸盐,吃酸菜时最好吃下列哪类食物,以减少亚硝酸盐的危害?()A、新鲜蔬菜B、绿色食品C、富含维生素C的果蔬D、各种杂粮

问题 抽奖式的有奖销售,最高的金额不得超过()元。A、3000B、5000C、10000D、50000

问题 甲、乙、丙共同出资设立了一有限责任公司,其中甲以机器设备作价出资20万元。公司成立6个月后,吸收丁入股。1年后,该公司因拖欠巨额债务被诉至法院。法院查明,甲作为出资的机器设备出资时仅值10万元,甲现有可执行的个人财产8万元。下列处理方式中,符合《公司法》规定的是()。A、甲以现有财产补交差额,不足部分待有财产时再行补足B、甲以现有财产补交差额,不足部分由乙、丙补足C、甲以现有财产补交差额、不足部分由乙、丙、丁补足D、甲无须补交差额,其他股东也不负补交差额的责任

问题 一般操作区指()。A、粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库B、粗加工、切配、烹调、餐用具清消、食品仓库C、粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库、更衣室

问题 社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担()责任。A、同等B、连带C、主要D、次要

问题 下列食品安全的说法正确的是()。A、饭前便后及时洗手B、尽量少吃剩饭、剩菜C、剩饭、剩菜一定要彻底加热后食用D、加工食物时生熟分开

问题 向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向()备案。A、卫生部门B、国家出入境检验检疫部门C、工商行政部门D、国家食品药品监督管理局

问题 为做好食品安全自我保护,下列行为哪项是不对的()。A、选择具有餐饮服务许可证的餐饮服务单位就餐B、就餐过程中如发现食品腐败变质、感官性状异常,应及时向食品药品监管部门投诉举报C、就餐结束时,为了折扣可以不要发票D、就餐后如出现食物中毒症状,应及时到医疗机构就诊,并向当地卫生部门和食品药品监督管理部门投诉

问题 餐饮服务应当符合下列要求:()。A、在制作加工过程中应当检查待加工的食品及食品原料,发现有腐败变质或者其他感官性状异常的,不得加工或者使用B、应当保持食品加工经营场所的内外环境整洁,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件C、操作人员应当保持良好的个人卫生D、制作凉菜应当达到专人负责、专室制作、工具专用、消毒专用和冷藏专用的要求

问题 违反《食品安全法》规定,应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金,其财产不足以同时支付时,()。A、先承担行政责任B、先承担民事赔偿责任C、先承担刑事责任D、先缴纳罚款、罚金

问题 我国的营业税的有关规定,营业额达到或者超过一定标准的照章全额计算纳税,营业额低于该标准的则免予征收营业税,这种减免税方式称为(),属于()。A、免征额税;基式减免B、起征点;税额式减免C、项目扣除;税额式减免D、起征点;税基式减免

问题 凡患有()疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。A、高血压B、糖尿病C、流行性感冒D、痢疾

问题 在学校超市购买预包装食品时不能买()。A、超过生产日期的食品B、超过出厂日期的食品C、超过保质期的食品D、标有食品添加剂的食品

问题 申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的,食品药品监督管理部门发现后不予受理或者不予许可,并给予警告的,该申请人在()年内不得再次申请餐饮服务许可。A、1B、2C、3D、4