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高湿(相对湿度>95%)条件下,烟叶变黄速度较快,但变黄程度()。


参考答案

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考题 烟叶烘烤的原理是烟叶的变黄速度大于干燥速度,保证烟叶烤黄。此题为判断题(对,错)。

考题 从变黄期转入定色期,烟叶变黄的适度标准依烟叶营养水平即素质的高低而定()A营养水平低时.变黄程度宜低B营养水平高时.变黄程度宜低C营养水平高时.变黄程度宜高D营养水平高时.变黄程度宜达6成

考题 鲜烟素质高,好烘烤的烟叶,叶片在变黄阶段,变黄程度应达到(),转火之后的定色主要是提高内在与外观品质。

考题 烘烤上部烟叶,起点温度要相对(),在变黄期变黄程度要高。

考题 烟叶烘烤的原则是烟叶的变黄速度大于干燥速度,保证烟叶烤黄。A对B错

考题 烟叶变黄期,过低湿度容易使烟叶变黄程度(),出现不同程序烤青烟。

考题 鲜烟素质高,好烘烤的烟叶,叶片在变黄期的变黄程度应该高一些。A对B错

考题 不同素质的烟叶变黄特点不同.()变黄特点是由叶尖开始•再向叶边缘和主脉两侧发展,但一般是叶正面变黄速度比叶背面要快,A.脚叶

考题 低温(低于35℃)条件下,烟叶变黄能够进行,但变黄程度较()。

考题 嫩黄烟的烘烤技术要点之一是:()。A变黄温度宜低不宜高.防止烟叶矢水不足形成水黄和养分消耗过多B变黄温度宜高不宜低.防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多C变黄温度宜高不宜低.防止烟叶失水过量形成烤青烟D变黄温度宜低不宜高,防止烟叶失水过量形成挂灰

考题 烘烤水分大的烟叶,起点温度要相对(),变黄期变黄程度宜低。

考题 营养水平高,发育良好的烟叶,在烘烤中变黄特性表现为()。A通身变黄B点片变黄C叶把先黄D叶尖、叶缘先黄

考题 定色期全炕烟叶已变黄.而含水量大,干燥程度低,易导致烟叶()。A变黄过度B变黄不足C烤青D烤红

考题 嫩黄烟的烘烤技术要点之一是()A、变黄温度宜高不宜低,防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多B、变黄温度宜低不宜高,防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多C、转火后的升湿速度既不能快也不能慢,过快容易承片,过慢容易变黑D、转火后的升温速度既不能快也不能慢,过快容易蒸片,过慢容易烤青

考题 “三段式”烘烤工艺变黄阶段的基本任务是()。A、促进烟叶的失水变黄,确保变黄程度与失水程度协调,打好烟叶外观质量的基础B、确保烟叶残留的青色完成变黄,防止烤青C、促进烟叶后熟,使叶内物质充分转化,形成丰富的香气前体物,打好烟叶内在质量的基础D、促进香气物质形成,提高烟叶内在质量

考题 烤青烟形成原因是:()A、采收烟叶过B、起点温度过低C、变黄阶段烟叶变黄程度不够.过早转入定色D、定色阶段升温速度过慢

考题 烤青烟形式原因有()A、采收烟叶不成熟(采生)B、起点温度过高,容易造成底棚烟叶青尖甚至严重烤青C、变黄阶段烟叶变黄程度不够,过晚转入定色D、定色阶段升温速度过慢

考题 烟叶烘烤的原则是烟叶的变黄速度大于干燥速度,保证烟叶烤黄。

考题 香料烟凋萎变黄过程中应特别注意保持一定的湿度.确保()以降低烟叶的含青度。A、烟叶失水速度与变黄进度相协调B、烟叶完全变黄再移入太阳下暴晒C、烟叶晒干后不存在任阿青色D、凋萎变黄时间6~8天

考题 从变黄期转入定色期.烟叶变黄的适度标准浓烟叶营养水平即素质的高低而定,()A、营养水平低时.变黄程度宜高B、营养水平高时.变黄程度宜底C、营养水平高时,变黄程度宜高D、营养水平高时.变黄程度宜达6成

考题 高温(高于40℃)条件下,烟叶变黄速度快,但变黄程度()。

考题 含水量大的烟叶,在烘烤时变黄程度应该(),干燥程度应高一些。A、低B、高C、基本全黄D、黄筋黄片

考题 营养水平高,发育良好的烟叶,在烘烤过程中变黄特性表现为()。A、通身变黄B、点片变黄C、叶基先黄D、叶尖、叶缘先黄

考题 在烘烤中,对鲜烟素质差,较难烘烤的烟叶,在变黄阶段的变黄程度()。A、宜高B、宜低C、达到十成黄D、不确定

考题 烘烤下部烟叶,起点温度要相对(),变黄期和变黄程度宜低。

考题 鲜烟素质高,好烘烤的烟叶,叶片在变黄期的变黄程度应该高一些。

考题 在烘烤营养水平高的烟叶时,起点温度要相对(),在主要变黄期变黄程度要高。