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含水量大的烟叶烘烤的变黄阶段,干湿差宜大,目的是促进烟叶()。

  • A、变黄
  • B、干筋
  • C、保湿变黄
  • D、失水变软

参考答案

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考题 烟叶烘烤的原理是烟叶的变黄速度大于干燥速度,保证烟叶烤黄。此题为判断题(对,错)。

考题 烘烤过程中,在定色阶段即要使烟叶完成变黄,又要使烟叶大量()。

考题 含水量大的烟叶,烘烤特性表现为()。A内含物质不充实,变黄快B内含物质充实,变黄快C内含物质不充实,变黄慢D内含物质充实,变黄慢

考题 烟叶烘烤过程中,变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、()、控制烧火,确保烟叶变黄变软。

考题 烘烤变黄期,保持叶组织生命活动状态,促进()活动,使烟叶失去水分凋萎变黄。

考题 烟叶烘烤的原则是烟叶的变黄速度大于干燥速度,保证烟叶烤黄。A对B错

考题 烟叶烘烤时变黄的最适温度是()℃。

考题 烘烤含水量小的烟叶时,()。A湿球温度宜高,烟叶变化程度宜小B湿球温度宜低,烟叶变化程度宜小C湿球温度宜高,烟叶变化程度宜大D湿球温度宜低,烟叶变化程度宜大

考题 烘烤含水量小的烟叶时,应注意变黄期要保湿变黄。A对B错

考题 嫩黄烟的烘烤技术要点之一是:()。A变黄温度宜低不宜高.防止烟叶矢水不足形成水黄和养分消耗过多B变黄温度宜高不宜低.防止烟叶失水不足形成水黄和养分消耗过多C变黄温度宜高不宜低.防止烟叶失水过量形成烤青烟D变黄温度宜低不宜高,防止烟叶失水过量形成挂灰

考题 烘烤水分大的烟叶,起点温度要相对(),变黄期变黄程度宜低。

考题 定色期全炕烟叶已变黄.而含水量大,干燥程度低,易导致烟叶()。A变黄过度B变黄不足C烤青D烤红

考题 含水量大的烟叶,在烘烤时()不宜大,干燥程度不宜小。A变黄程度B干球温度读数C烧火D天窗开度

考题 烟叶烘烤时,变黄期的烘烤温度是55-60℃。

考题 烘烤含水量小的烟叶时,应注意变黄期要保湿变黄。

考题 “三段式”烘烤工艺变黄阶段的基本任务是()。A、促进烟叶的失水变黄,确保变黄程度与失水程度协调,打好烟叶外观质量的基础B、确保烟叶残留的青色完成变黄,防止烤青C、促进烟叶后熟,使叶内物质充分转化,形成丰富的香气前体物,打好烟叶内在质量的基础D、促进香气物质形成,提高烟叶内在质量

考题 烟叶的烘烤特性是烟叶在农艺过程中获得的,在烘烤中的变黄、脱水等特性。

考题 简述烟叶烘烤变黄阶段的主要技术指标和操作要求

考题 简述烟叶烘烤过程主要变黄温度和烟叶达到的状态

考题 烘烤变黄期,保持叶组织生命活动状态,促进()活动,使烟叶失水凋萎变黄。

考题 烟叶烘烤的原则是烟叶的变黄速度大于干燥速度,保证烟叶烤黄。

考题 含水量大的烟叶,在烘烤时变黄程度应该(),干燥程度应高一些。A、低B、高C、基本全黄D、黄筋黄片

考题 烟叶烘烤变黄期的技术要领是“稳住温度、()”,控制烧火,确保烟叶变黄变软。

考题 在烘烤中,对鲜烟素质差,较难烘烤的烟叶,在变黄阶段的变黄程度()。A、宜高B、宜低C、达到十成黄D、不确定

考题 在烘烤过程中,对于叶片厚、含水少的烟叶,烟叶变黄温度()。A、适当调高B、适当调低C、提高3~5°CD、降低3~5°C

考题 挂灰烟叶形成的原因有()A、采收烟叶成熟度过高或者烘烤变黄过度B、烟叶变黄期烤房内温度忽低,上下波动严重,叶尖容易挂灰C、变黄阶段低温时间过长D、定色阶段在烟叶尚有较多水分的情况下,升温过快,或者大幅度、长时间降温

考题 烘烤下部烟叶,起点温度要相对(),变黄期和变黄程度宜低。