考题
在烟叶醇化发酵过程中，烟碱及其它生物碱可能被亚硝酸盐继续氧化，造成烟叶中烟草特有亚硝胺(TSNA)的含量( )。A.增加B.减少C.不变D.变化不确定
考题
烟叶醇化需要的时间和( )因素有关。A.烟叶化学成分B.环境温度C.烟叶水分D.以上都不对
考题
下列关于促使烟叶干物质损耗原因的选项中，表述正确的是( )。A.蛋白质和氨基酸脱氨放出氨气B.果胶质分解放出甲醇C.某些有机酸被氧化放出二氧化碳D.以上不是主要原因
考题
烟叶在储存过程中由于空气中( )等物质的作用，使其内部发生了激烈的氧化反应。A.二氧化碳B.水C.氮D.氧气
考题
烟叶在储存期间质量会发生( )。A.烟叶醇化B.烟叶物理性质变化C.化学成分的变化D.烟叶燃烧性改变
考题
下列关于烟叶醇化的说法，（）是不正确的A干物质损耗越多烟叶醇化越好B烟叶储存时间越长，醇化越好C发热量愈大烟叶醇化效果越好D发热量愈大时烟叶的质量变化愈猛烈
考题
烟叶经过醇化处理后，下列（）反应可以使烟叶香气得到改善。A脱羧反应BB.MillA.rD.反应C棕色化反应D氧化反应
考题
下列关于烟叶醇化所需要的时问的说法正确的是（）A气温偏高的地区，烟叶醇化所需的时间相应较短B烟叶水分越高，醇化发酵的速度越快C环境湿度越大，醇化速度越快D以上说法都不正确
考题
烟叶发酵方法有（）A人工发酵B自然醇化C堆积发酵D陈化
考题
烟叶在醇化发酵过程中的变化是调制过程中各种生理、生化变化的延续。A对B错
考题
下列关于烟叶醇化的说法，（）是正确的。A干物质损耗越多烟叶醇化越好B烟叶储存时间越长，醇化越好C发热量愈大烟叶醇化效果越好D发热量愈大时烟叶的质量变化愈猛烈
考题
在烟叶醇化发酵过程中，蛋白质和氨基酸发生脱氨反应，释放出（），使烟叶碱性增强．A氨气B氧气C二氧化碳D水
考题
烟叶发酵过程主要是氧化反应，发酵过程的主要特征表现为不同程度地消耗氧气，放出CO2和热量。A对B错
考题
烟叶在储存期闻质量会发生（）A烟叶醇化B烟叶物理性质变化C化学成分的变化D烟叶燃烧性改变
考题
在烟叶醇化发酵过程中，烟碱及其它生物碱可能被亚硝酸盐继续氧化，造成烟叶中烟草特有亚硝胺（TSNA.）的含量（）A增加B减少C不变D变化不确定
考题
下列关于烟叶醇化说法正确是（）A烟叶内干物质损耗越多醇化效果越好B烟叶醇化过程中会发生MAillArD反应C烟叶醇化后香气得到改善D发热量愈大时烟叶的质量变化愈猛烈
考题
烟叶在储存过程中由于空气中（）等物质的作用，使其内部发生了激烈的氧化反应。A二氧化碳B水C氮D氧气
考题
烟叶醇化需要的时问和（）因素有关．A烟叶化学成分B环境温度C烟叶水分D以上都不对
考题
下列关于促使烟叶干物质损耗原因的选项中，表述正确的是（）A蛋白质和氨基酸脱氨放出氨气B胶质分解放出甲醇C某些有机酸被氧化放出二氧化碳D以上不是主要原因
考题
润叶的工艺任务是提高烟叶的含水率和（），使烟叶柔软松散，增强仍性，提高烟叶抗破碎性，且使烟叶水分均匀。
考题
烟叶在调制过程中．叶绿素降解是同（）降解同时发生的。A淀粉B氨基酸C蛋白质D糖
考题
经过复烤的烟叶，一般应经过（）贮存过程中的醇化，以改善烟叶品质，才能成为卷烟的原料。
考题
烟叶发酵过程主要是氧化反应，发酵过程的主要特征表现为不同程度地消耗氧气，放出CO2和热量。
考题
烟叶经过醇化处理后，下列（）反应可以使烟叶香气得到改善。A、脱羧反应B、B.MillA.rD.反应C、棕色化反应D、氧化反应
考题
烟叶在醇化发酵过程中的变化是调制过程中各种生理、生化变化的延续。
考题
烟叶中提取烟碱时，加入盐酸的目的是（）。A、有助于杂质水解B、中和烟叶中碱性杂质C、使烟碱成盐而利于水溶D、酸化反应体系
考题
对原烟进行复烤．使含水率降到（）．避免发生上述现象．在合适的仓贮条件下．利于烟叶长期贮存和自然醇化．有利于提高烟叶的品质A、16％一18％B、11.5％-12.5%C、1l%：一13%D、17%
