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以下哪一个口味/香气来自于长相思？（）

  • A、樱桃
  • B、奶油
  • C、红色水果
  • D、青草

参考答案

更多 “以下哪一个口味/香气来自于长相思？（）A、樱桃B、奶油C、红色水果D、青草” 相关考题
考题 酸类化合物本身对酒的香气直接贡献不大，但具有调节酒体口味和维持脂的香气的作用。此题为判断题(对，错)。
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考题 食用香料产生的()必须与食品味感协调一致。A、风味B、口味C、香味D、香气
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考题 以下不属于白酒品评范畴的是（）A、色泽B、透明度C、香气D、口味
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考题 新西兰的典型长相思通常被描述为（）。A、中等甜度带橡木味B、中等甜度，香气浓郁C、干型，带橡木味D、干型，香气浓郁
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考题 下列香气中都属于长相思（Sauvignon Blanc）品种香气的是？（） ①甜瓜 ②接骨木花 ③白色花朵 ④芦笋 ⑤青草 ⑥西番莲果 ⑦黑加仑叶 ⑧桃子A、①③⑥⑧B、③④⑤⑥C、②③⑥⑦D、④⑤⑥⑦
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考题 白酒的感官评定是指评酒者通过眼、耳、口等感觉器官，对白酒样品的（）的分析评价。A、酒度、等级、口味及风格特征B、香型、香气、口味及风格特征C、色泽、香气、口味及风格特征D、香型、等级、口味及风格特征
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考题 所谓调味，就是用各种调味品和调味手段影响原料，使菜肴具有多样口味和风味特色的一种方法；简言之，就是调和（）。A、香气B、口味C、余味D、滋味
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考题 白酒的品评主要包括（）四个方面。A、色泽、香气、透明度、风格B、色泽、透明度、口味、风格C、色泽、透明度、口味、香气D、色泽、香气、口味、风格
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考题 以下哪一个葡萄品种在凉爽的产区表现更好？（）A、赤霞珠B、长相思C、马尔贝克D、西拉
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考题 下列不属于白酒风味轮的是（）A、香气B、口味C、色泽D、口感
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考题 醋栗和芦笋是下列哪个葡萄品种的香气特征？（）A、维欧尼B、长相思C、霞多丽D、雷司令
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考题 相较于冷凉的地区，热带地区的长相思更像是？（）A、更甜且有更高的酒精度B、更酸，更加柔软且具有樱桃的香气C、酒体更加饱满且具有梅子的香气D、收敛感和植物香气更加明显
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考题 以下哪一个不是橡木桶给葡萄酒带来的风味或口感上的变化：（）A、黑莓的香气B、咖啡味C、烘烤的香气D、柔化单宁
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考题 在西餐中，酒水与菜式的搭配有一定的规律。总的来说，色、香、味淡雅的酒品应与（）的菜品搭配。A、色调冷、香气雅、较清淡B、色调暖、香气浓、较难消化C、色调冷、香气淡、口味杂D、色调暖、香气淡、口味杂
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考题 酒花为啤酒添加了什么样的口味（）A、酸味B、甜味C、苦味和香气D、辣味
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考题 长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒的甜度、酸度和香气通常是（）。A、干型-高酸-绿色水果B、中甜-低酸-绿色水果C、干型-高酸-肉类香气D、中甜-低酸-肉类香气
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考题 酸类化合物本身对酒的香气直接贡献不大，但具有调节酒体口味和维持酯的香气的作用。
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考题 淡色啤酒和浓色啤酒的感官质量要求，除浊度指标要求不同外，在香气和口味上表现为：淡色啤酒要求（）、口味（）；浓色啤酒要求（）、口味（）。
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考题 目前发现协调酒的香气主要是（）和（），协调口味的是（）。
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考题 香味浓郁的酒应与色调冷，香气雅，口味纯的菜肴相结合。（）
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考题 白酒品评的项目有颜色、香气、口味和（）。
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考题 以下可作为啤酒评分质量指标的有（）。A、颜色B、泡沫C、香气D、口味
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考题 酒的色、香、味、体统称为酒的（）。A、口味B、风格C、性格D、香气
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考题 填空题白酒品评的项目有颜色、香气、口味和（）。
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考题 单选题相较于冷凉的地区，热带地区的长相思更像是？（）A 更甜且有更高的酒精度B 更酸，更加柔软且具有樱桃的香气C 酒体更加饱满且具有梅子的香气D 收敛感和植物香气更加明显
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考题 多选题以下可作为啤酒评分质量指标的有（）。A颜色B泡沫C香气D口味
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考题 单选题醋栗和芦笋是下列哪个葡萄品种的香气特征？（）A 维欧尼B 长相思C 霞多丽D 雷司令
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