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红茶加工发酵均匀、茶叶的鲜爽度好、收敛性强，可连续作业，这种红茶发酵的方式是（）。

  • A、发酵机发酵
  • B、发酵车发酵
  • C、普通发酵
  • D、温室发酵

参考答案

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考题 下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（ ）。A．白茶B．红茶C．乌龙茶D．绿茶E．黄茶
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考题 下列茶叶，属于半发酵的茶是()A、绿茶B、红茶C、普洱茶D、青茶
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考题 茶叶中()属于不发酵茶。A.绿茶B.红茶C.黑茶D.乌龙茶
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考题 红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定成分。A、刺激性和鲜爽度B、浓醇和鲜爽度C、刺激性和醇厚度D、刺激性和甘鲜度
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考题 根据茶叶发酵程度分（）为不发酵茶。A、白茶B、黑茶C、绿茶D、红茶
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考题 茶叶加工中不经过发酵的是哪一类茶？（）A、绿茶B、红茶C、铁观音
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考题 茶叶中全发酵的是：（）A、绿茶B、乌龙茶C、红茶D、都不是全发酵
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考题 我国茶叶按加工特点进行分类，其中（）属于不发酵茶。A、红茶B、绿茶C、乌龙茶D、花茶
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考题 下列茶叶，加工过程中有半发酵工艺的是（）。A、白茶B、红茶C、乌龙茶D、绿茶E、黄茶
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考题 不发酵的茶叶品种是（）A、绿茶B、红茶C、乌龙茶D、花茶
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考题 红茶属于发酵茶，我国的红茶主要代表品种有祁门红茶和（）。
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考题 红茶香气常用（）。A、馥郁B、鲜甜C、爽口D、鲜爽
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考题 红茶类属全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。
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考题 红茶中，当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是红茶品质好的表现。
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考题 茶叶根据加工方法不同，可分为绿茶、红茶、青茶、（）、（）、（）六类。
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考题 用全发酵方法制成的茶叶品种是（）A、绿茶B、红茶C、乌龙茶D、花茶
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考题 茶叶中（）属于不发酵茶。A、绿茶B、红茶C、黑茶D、乌龙茶
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考题 填空题红茶属于发酵茶，我国的红茶主要代表品种有祁门红茶和（）。
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考题 单选题茶叶加工中不经过发酵的是哪一类茶？（）A 绿茶B 红茶C 铁观音
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考题 单选题我国茶叶按加工特点进行分类，其中（）属于不发酵茶。A 红茶B 绿茶C 乌龙茶D 花茶
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考题 单选题与红茶和乌龙茶不同，绿茶未经发酵。要在摘回来的茶叶还没发酵的时候进行加热处理，这样茶叶仍含有大量的维生素C，这是绿茶不同于其他茶叶的一大特征。因此，感冒的时候可以喝点绿茶。A 其他茶叶不含维生素CB 维生素C有助于治疗感冒C 加热会损失维生素CD 红茶不能发酵
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考题 判断题红茶类属不发酵茶类，其茶叶颜色朱红，茶汤呈橙红色。A 对B 错
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考题 单选题茶叶中全发酵的是：（）A 绿茶B 乌龙茶C 红茶D 都不是全发酵
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考题 多选题茶叶有不同的分类方法，全发酵茶指（　　）。A绿茶B红茶C黄茶D白茶
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考题 单选题茶叶中（）属于不发酵茶。A 绿茶B 红茶C 黑茶D 乌龙茶
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考题 多选题下列茶叶，加工过程中有发酵工艺的是（　　）。A白茶B红茶C乌龙茶D绿茶E黄茶
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考题 判断题红茶是半发酵茶叶。 ( )A 对B 错
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