考题
食品细菌污染的指标主要包括:细菌总数、致病菌、()和()。
考题
试述食品中N一亚硝基化合物的主要来源及防止其污染食品的主要措施。
考题
食品污染的来源有生物性污染、化学性污染和（）A细菌性污染B病毒性污染C病原性污染D放射性污染
考题
简述食品中二噁口英（PCDD/Fs）的污染来源、毒性及其预防措施。
考题
粮豆类食品的主要卫生问题是细菌和细菌毒素污染
考题
下列选项中，哪些是食品中强致癌物质苯并（a）芘的主要污染来源（）A、食品加工中的熏烤、高温B、食品的美拉德反应C、大气、水体、土壤遭受污染后污染食品D、油墨、沥青污染食品
考题
食品污染的来源有生物性污染、物理性污染和（）。A、细菌性污染B、病毒性污染C、病原性污染D、化学性污染
考题
冷饮食品细菌污染来源有（）。A、空气中尘埃B、食品添加剂C、包装材料D、容器模具中的增型剂
考题
造成食品污染的细菌主要有哪些，它们造成食品腐败变质的作用如何？
考题
食品细菌污染主要指什么细菌对食品的污染（）。A、致病性细菌B、相对致病性细菌C、非致病性细菌D、需氧菌E、厌氧菌
考题
单选题食品细菌污染主要指什么细菌对食品的污染？（ ）A
致病性细菌B
相对致病性细菌C
非致病性细菌D
沙门菌属E
葡萄球菌属
考题
问答题食品中常见的污染细菌有哪些？简述细菌的来源和途径。
考题
单选题食品污染的来源有生物性污染、物理性污染和（）。A
细菌性污染B
病毒性污染C
病原性污染D
化学性污染
考题
多选题食品中农药残留的主要来源有（ ）。A食品加工过程污染B施用农药对农作物的直接污染C通过食品链污染D“三废”污染E食品烹调过程
考题
单选题食品细菌污染主要指什么细菌对食品的污染（）。A
致病性细菌B
相对致病性细菌C
非致病性细菌D
需氧菌E
厌氧菌
考题
问答题简述动物性食品外源性生物污染的来源和途径。
考题
问答题简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。
考题
问答题简述食品中细菌污染检测指标的卫生学意义？
考题
单选题食品污染的来源有生物性污染、化学性污染和（）A
细菌性污染B
病毒性污染C
病原性污染D
放射性污染
