考题
绍兴酒产于浙江绍兴，其酿造历史已有二千四百多年，早在《吕氏春秋》上就有记载，是我国古老的酒之一．绍兴酒之一的加饭酒曾被评为“国家名酒”．( )
考题
黄酒是中国最古老的饮料酒，酒度一般20°～25°，主要产于中国长江下游一带，以绍兴加饭酒和龙岩沉缸酒最为有名。( )
考题
黄酒杯,多用于喝()。
A、配制酒B、果味酒C、绍兴酒、加饭酒D、米酒、配制酒
考题
绍兴加饭酒,乙醇含量为()。
A、15～16°B、17～18°C、18～19°D、19～20°
考题
绍兴加饭酒，又称花雕酒、绍兴老酒，古称山阴甜酒、越酒。（ ）
考题
绍兴加饭酒酿制时，在一定水米比例之外再加些糯米饭．故称加饭酒。（ ）
考题
以下酒类中，（）属于甜型酒。A元红酒B威士忌C香雪酒D绍兴加饭酒
考题
绍兴加饭酒酒色深黄微红，酒液明亮，就像浓郁芬芳，口味鲜香醇厚。
考题
使用酵母粉发酵的时候，和面的水温以（）℃为宜。A、45B、35C、25D、15
考题
黄酒名品"加饭酒"的产地在哪（）A、广东B、湖南C、绍兴D、浙江
考题
中国著名的黄酒有浙江绍兴加饭酒、山东即墨老酒和福建龙岩沉缸酒。
考题
在全国评酒会上，被评为著名黄酒的有绍兴加饭酒、（）。A、丰登封缸酒B、金泰封缸酒C、丹阳封缸酒D、福建龙岩沉缸酒
考题
C级洁净室的换气次数要求是（）次/小时。A、≥45B、≥35C、≥25D、≥15
考题
红葡萄酒的酒精度一般在（）度。A、12度左右B、14-18度C、15-20度D、18-25度
考题
葡萄酒的酒精度数一般在（）之间。A、15～20B、18～28C、15～25D、10～20
考题
绍兴加饭酒的酒度为（）。A、12°B、16°C、17°～18°D、20°
考题
绍兴加饭酒乙醇含量为17°~18°，含糖量为（）左右。A、26%B、27%C、28%D、29%
考题
著名的绍兴加饭酒便是（）的典型代表。A、蒸馏法B、淋饭法C、摊饭法D、喂饭法
考题
绍兴黄酒的品种有（）A、元红酒B、加饭酒C、善酿酒D、花雕酒
考题
绍兴黄酒中的“封缸酒”又可称为（）A、加饭酒B、香雪酒C、元红酒D、善酿酒
考题
判断题绍兴加饭酒，又称花雕酒、绍兴老酒，古称山阴甜酒、越酒。A
对B
错
考题
单选题绍兴加饭酒的酒精度一半在（）度左右。A
45B
35C
25D
15
考题
单选题绍兴加饭酒的酒精度数为（ ）左右。A
15度B
18度C
20度D
22度
考题
单选题以下酒类中，（）属于甜型酒。A
元红酒B
威士忌C
香雪酒D
绍兴加饭酒
考题
单选题词句“红酥手，黄縢酒，满城春色宫墙柳”中“黄縢酒”是指（）。A
黄封酒，当时的官酒B
加饭酒C
绍兴老酒D
绍兴女儿红
