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碳酸氢钠是烤制糕点所用的发酵粉的主要成分之一，是因为其加热会放出。（）

  • A、氧气
  • B、二氧化碳
  • C、氯气
  • D、氢气。

参考答案

更多 “碳酸氢钠是烤制糕点所用的发酵粉的主要成分之一，是因为其加热会放出。（）A、氧气B、二氧化碳C、氯气D、氢气。” 相关考题
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考题 微波炉未（）食物时，不能通电空烧。A、煎制B、煮制C、烤制D、加热
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考题 电烤箱主要用于烤制各种中西糕点，不能用于烹制菜肴。
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考题 以下一组中属于复合膨松剂的是（）。A、碳酸氢钠、发酵粉B、碳酸氢铵、碳酸氢钠C、发酵粉、食粉D、发酵粉、矾碱盐膨松剂
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考题 发酵粉的组成可以包括（）。A、碳酸氢钠；B、明矾；C、淀粉；D、乳酸亚铁。
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考题 判断题用煤炭和木材烤制的食品其苯并比的含量会偏低一些。A 对B 错
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考题 多选题焙烤类食品包括（）A面包B糕点C饼干D面条E水饺
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