考题
利乐砖生产过程中所用双氧水的浓度标准为（）。
考题
利乐砖纯奶系列产品保温（）天，利乐枕系列产品保温3天，酸性乳饮料保温5天。保温期满后对相应产品进行（）和理化项目的检测，根据成品放行相关规定做最终判定放行
考题
储存利乐砖产品温度以（）为宜，日配产品需保证在（）。
考题
贮存温度利乐无菌砖产品以5—25℃为宜，日配产品需保证在2—7℃。（）
考题
下列不属于UHT产品的是（）。A、利乐砖B、利乐枕C、百利包D、屋顶包
考题
事业部生产的产品中纯牛奶系列主要包括（）A、纯牛奶B、高钙低脂C、咖啡奶D、巧克力奶
考题
什么是商业无菌？为什么利乐砖产品中有时有耐热微生物检出，但产品货架期内产品性状无明显变化？
考题
零包整改完毕后，由质检抽查整改结果，合格后利乐枕、百利包产品发往周边市场，利乐包、康美包产品经观察无异常后与正常产品一同发货。
考题
判断题利乐枕纯牛奶保质期较百利包纯牛奶保质期长A
对B
错
考题
单选题TBA的意思是（）。A
利乐无菌枕B
利乐无菌砖C
利乐无菌包D
利乐无菌包装
考题
判断题利乐砖产品纸箱侧面合缝1cm以内属于正常。A
对B
错
考题
多选题事业部生产的产品中纯牛奶系列主要包括（）A纯牛奶B高钙低脂C咖啡奶D巧克力奶
考题
填空题储存利乐砖产品温度以（）为宜，日配产品需保证在（）。
考题
填空题利乐砖纯奶系列产品保温（）天，利乐枕系列产品保温3天，酸性乳饮料保温5天。保温期满后对相应产品进行（）和理化项目的检测，根据成品放行相关规定做最终判定放行
考题
问答题什么是商业无菌？为什么利乐砖产品中有时有耐热微生物检出，但产品货架期内产品性状无明显变化？
考题
单选题下列不属于UHT产品的是（）。A
利乐砖B
利乐枕C
百利包D
屋顶包
考题
判断题伊利公司生产的利乐砖纯牛奶产品属于保鲜产品。A
对B
错
考题
判断题贮存温度利乐无菌砖产品以5—25℃为宜，日配产品需保证在2—7℃。（）A
对B
错
考题
判断题利乐枕纯牛奶系列保温温度时间72小时A
对B
错
