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餐具使用中公用刀叉规格一般要大于食用刀叉。（）放食盘、汤盘，左手放叉，右手放刀，食盘上放汤勺。
- A、侧面
- B、左面
- C、正面
- D、右面
参考答案
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考题
关于西餐餐具的使用，下面哪项做法是错误的()A就餐过程中，需同人交谈，刀叉应在盘子上放成八字B取用刀叉或汤匙时，应从内侧向外侧取用C进餐一半，中途离席，餐巾应放在座椅的椅面上D一般情况下，左手持刀，右手持叉E可以自由使用
考题
刀叉的使用，正确的是（）A、刀叉往往是两三副，使用刀叉次序一定是由内至外B、吃西餐要右手持叉，左手持刀C、中途离席，刀叉应呈“八”字放置D、用完餐，刀叉并排放在盘子右面，叉背向下，刀在叉子的左侧
考题
关于西餐刀叉，哪些是正确的（）。A、西餐餐具摆放应左叉右刀、刀刃向左B、进餐过程中如暂停用餐，刀叉应在盘边平行摆放C、如果已经进餐结束，应将刀叉交叉成“八”字形D、鱼刀、鱼叉通常配套一起使用，用于食用鱼、海鲜类菜肴E、甜品叉铺设时应叉柄向左，叉齿向右
考题
多选题关于西餐刀叉，哪些是正确的（）。A西餐餐具摆放应左叉右刀、刀刃向左B进餐过程中如暂停用餐，刀叉应在盘边平行摆放C如果已经进餐结束，应将刀叉交叉成“八”字形D鱼刀、鱼叉通常配套一起使用，用于食用鱼、海鲜类菜肴E甜品叉铺设时应叉柄向左，叉齿向右
考题
单选题关于西餐餐具的使用，下面哪项做法是错误的（）A
一般情况下，左手持刀，右手持叉。B
就餐过程中，需同人交谈，刀叉应在盘子上放成八字。C
进餐一半，中途离席，餐巾应放在座椅的椅面上。D
取用刀叉或汤匙时，应从内侧向外侧取用。
考题
单选题西餐刀叉的取拿和使用都有相应的礼仪规范，下面对刀叉使用的描述中，不正确的是哪一项（）。A
刀放在右手，叉放在左手，刀叉总是成对使用B
吃一道菜就要换一副刀叉，使用时按照顺序从内侧向外侧取C
餐盘右上方的刀叉直到最后吃甜品时再使用D
吃牛排时，应用刀从左侧开切，切一块就用叉吃一块
考题
问答题一中国商务人员到美国做客，主人问他用筷子还是刀叉，他说用刀叉。用餐时他左手持刀，右手持叉，边吃边与身边的人交谈。在短暂停止进食期间他把刀叉分别放于碟子两侧。请指出案例中商务人员在进餐时餐具使用的不妥之处并加以指导。
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