考题
茶黄素、茶红素、茶褐素三者含量及其比例直接影响到红茶汤色的色泽及滋味。()
此题为判断题(对，错)。
考题
用经过氯化处理自来水泡茶,茶汤品质()。
A、香气变淡B、汤色变淡C、汤味变苦D、汤色变浑
考题
决定茶汤色择的主体成分的物质是茶多酚。此题为判断题(对，错)。
考题
根据茶汤汤色易变原则，在()内观察汤色较为准确A.3minB.5minC.10minD.15min
考题
汤色审评，茶汤正常色区别()。A.明亮晦暗浑浊B.色度亮度浑浊度C.浅淡深浅D.金黄橙黄清黄。
考题
茶黄素、茶红素、茶褐素三者含量及其比例直接影响到红茶茶汤色的色泽及滋味。此题为判断题(对，错)。
考题
氧化过度的绿茶汤色深黄或泛红，氧化不足则汤色青绿。A对B错
考题
根据茶汤汤色易变原则，在（）内观察汤色较为准确A、3minB、5minC、10minD、15min
考题
氧化过度的绿茶汤色深黄或泛红，氧化不足则汤色青绿。
考题
显示绿茶汤色的主要成分是。（）A、儿茶素B、可溶性色素C、叶绿素
考题
乌龙茶汤色的品质系数（权数）为（）。A、30%B、25%C、5%D、只作参考
考题
审评茶汤时，茶汤的色度，主要从（）三方面评比。A、正常色、劣变色、陈变色B、色度、亮色、浑浊度C、明亮、晦暗、混浊D、金黄、橙黄、清黄
考题
汤色审评，茶汤正常色区别（）。A、明亮晦暗浑浊B、色度亮度浑浊度C、浅淡深浅D、金黄橙黄清黄
考题
乌龙茶茶汤中带绿色的胶状悬浮物，为做青不足、揉捻重压而造成的，茶汤审评术语为（）。A、茶油色B、清黄C、青浊D、绿金黄
考题
汤色审评，茶汤正常色应区别（）。A、明亮、晦暗、混浊B、色度、亮度、浑浊度C、浓淡、深浅D、金黄、橙黄、清黄
考题
描述乌龙茶汤色的评语有（）。A、橙黄明亮B、金黄明亮C、金黄多沉淀D、都是
考题
当泡茶用水的PH值大于5时，（）。A、香气高扬B、茶汤色加深C、滋味纯正D、茶汤色变浅
考题
调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来（）。A、观看汤色B、增加茶汤浓度C、打捞添加物D、调匀茶汤
考题
单选题调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来（）。A
观看汤色B
增加茶汤浓度C
打捞添加物D
调匀茶汤
考题
判断题氧化过度的绿茶汤色深黄或泛红，氧化不足则汤色青绿。A
对B
错
