考题
在云南的鲜叶分级标准中，二级鲜叶的标准是：从对夹叶、单叶比例看，细嫩对夹叶、单片叶占50%～40%；从正常芽叶比例看，一芽二叶及一芽三叶初展占30%～50%。此题为判断题(对，错)。
考题
成年茶园采摘时一般夏茶第一轮留一片( )采，第二轮是留鱼叶采。A.鳞片B.鱼叶C.真叶D.对夹叶E.真叶
考题
名优绿茶要取得嫩绿汤色，鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜。此题为判断题(对，错)。
考题
茶叶采摘时，一般应按标准采，以下哪些是名茶的采摘标准( )。A.采单芽，一芽一、二叶初展B.采一芽二、三叶和同等嫩度的对夹叶C.采一芽四、五叶及同等嫩度的对夹叶D.均可采摘
考题
哪些是上、中档茶的采摘标准( )。A.采单芽，一芽一、二叶初展B.采一芽二、三叶和同等嫩度的对夹叶C.采一芽四、五叶及同等嫩度的对夹叶D.均可采摘
考题
成年茶园采摘一般春茶是留一片( )采。A.鳞片B.鱼叶C.真叶
考题
成年茶园采摘时一般夏茶第一轮留一片( )采，第二轮是留鱼叶采。A.鳞片B.鱼叶C.真叶D.对夹叶
考题
成年茶园一般采摘时，秋茶是留( )采。A.鳞片B.鱼叶C.真叶D.对夹叶
考题
在云南的鲜叶分级标准中，二级鲜叶的标准是：从对夹叶、单叶比例看，细嫩对夹叶、单片叶占50%～40%；从正常芽叶比例看，一芽二叶及一芽三叶初展占（）。A、30%～50%B、50%～70%
考题
制作工夫红茶，一般要求鲜叶采摘标准是（）。A、单芽头B、一芽一叶C、一芽二、三叶D、一芽三、四叶E、一芽四叶及对夹叶
考题
制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘（），大都为对口叶，芽叶已成熟。A、二叶一芽B、一叶一芽C、四叶一芽D、五叶一芽
考题
影响鲜叶与净度因素很多，如（）和鲜叶管理不当等。A、采摘不合理B、茶园品种混杂C、鲜叶运送D、以上都是
考题
机械采摘茶园与人工手采茶园比较，其树冠叶层（）。A、较薄B、差不多C、较厚
考题
机械采摘茶园与人工手采茶园比较，其百芽重（）。A、较重B、差不多C、较轻
考题
红茶叶底嫩度评定，主要是看叶的（）。A、芽的大小B、芽与叶的多少C、正常芽与休止芽D、叶的软硬度和有无弹性
考题
名优绿茶要取得嫩绿汤色，鲜叶嫩度以一芽一叶开展至一芽二叶初展为宜。
考题
茶树鲜叶含水量一般在75%左右，用同重量、同茶园的茶鲜叶比茶鲜单芽头制成的干茶少。
考题
乌龙茶叶底嫩度评定，主要是看叶的（）。A、芽的大小B、芽与叶的多少C、正常芽与休止芽D、叶的软硬度和有无弹性
考题
杀青叶和揉捻叶香味正常，但刚下机的毛茶有异气味，是由于（）。A、茶园不清洁B、鲜叶验收场所扬尘C、烘茶用具或干燥场所不清洁D、鲜叶有雨水
考题
制作大宗红、绿茶的采摘标准是（）。A、以1芽2叶为主B、兼采1芽3叶C、细嫩对夹叶D、驻芽2～4叶
考题
制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）。A、芽叶幼嫩B、芽叶已老化C、芽叶中熟D、芽叶已成熟
考题
茶树嫩梢生长成熟后，顶芽停止生长出现驻芽时的可供采摘的鲜叶叫做（）。A、开面叶B、对夹叶C、驻芽叶D、成熟叶
考题
秋茶，（），对夹叶较多。A、芽较短小B、芽尖细瘦C、芽尖较多D、芽叶柔软
考题
茶树新梢停止生长后形成驻芽，其下的第二至三片叶节间极短，形似为对生，且叶形小、叶质硬且薄，称其为（）。A、开面叶B、对夹叶C、驻芽叶D、成熟叶
考题
单选题影响鲜叶与净度因素很多，如（）和鲜叶管理不当等。A
采摘不合理B
茶园品种混杂C
鲜叶运送D
以上都是
考题
单选题机械采摘茶园与人工手采茶园比较，其树冠叶层（）。A
较薄B
差不多C
较厚
考题
单选题机械采摘茶园与人工手采茶园比较，其百芽重（）。A
较重B
差不多C
较轻
