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杀青的目的是（）。

  • A、彻底破坏酶活性
  • B、固定茶叶外形
  • C、散发青草气
  • D、蒸发部份水分，便于揉捻成条

参考答案

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考题 名优绿茶加工中，杀青前鲜叶摊放主要目的是增加（）含量。
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考题 （）杀青是我国古代杀青方法。
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考题 绿茶杀青技术上要掌握的第一原则是（）。A、高温杀青，先低后高B、中温杀青，先高后低C、高温杀青，先高后低D、中温杀青，先高后高E、高温杀青，先高后高
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考题 绿茶的制作工艺；杀青——揉捻——干燥，其中，杀青是形成绿茶品质的关键技术措施，其主要目是？
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考题 杀青是形成绿茶品质的关键性工序，其目的为？
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考题 普洱茶制作的步骤依次是（）。A、杀青、晒干、揉捻B、揉捻、杀青、晒干C、晒干、揉捻、晒青D、杀青、揉捻、晒干
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考题 单选题普洱茶制作的步骤依次是（）。A 杀青、晒干、揉捻B 揉捻、杀青、晒干C 晒干、揉捻、晒青D 杀青、揉捻、晒干
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考题 填空题眉茶杀青，可使用锅式杀青机、滚筒杀青机或（）杀青机。
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