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单选题
在食品安全管理体系标准中，控制措施是（）
A
用于纠正食品安全不合格品，并将其降低到可接受水平的行动或活动
B
用于防止或消除显著危害并将其降低到可接受水平的行动或活动
C
用于防止或消除食品安全危害，并将其降低到可接受水平的行动或活动
D
防止或消除不安全食品的行动或活动
参考答案
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考题
在食品安全管理体系认证证书上所确定的认证范围通常考虑（）A、场所、产品类别和（或）品种、生产和（或）服务提供过程、食品安全管理体系认证用标准和（或）规范文件B、场所、产品名称、生产和（或）服务提供过程、受审核方名称和地址、食品安全管理体系认证用标准和（或）规范文件C、场所、产品类别、生产提供过程、食品安全管理体系认证用标准和（或）规范文件D、以上全对
考题
依据GB/T22000—2006标准，在食品安全管理体系中，食品安全危害通过（）来实施控制。A、SSOP工艺规程和HACCP计划B、OPRPS和HACCPC、GMP、SSOP和卜IACCPD、以上都不正确
考题
食品安全管理体系中食品危害控制措施包括（）A、HACCP计划和前提方案B、良好操作规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）C、HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）D、以上都不对
考题
在食品安全管理体系标准中，控制措施是（）A、用于纠正食品安全不合格品，并将其降低到可接受水平的行动或活动B、用于防止或消除显著危害并将其降低到可接受水平的行动或活动C、用于防止或消除食品安全危害，并将其降低到可接受水平的行动或活动D、防止或消除不安全食品的行动或活动
考题
单选题以下描述哪一个是错的（）A
食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全方针B
食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全目标C
食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有食品安全小组组长D
食品加工企业建立食品安全管理体系，必须有产品开发和设计控制措施
考题
单选题食品安全管理体系中食品危害控制措施包括（）A
HACCP计划和前提方案B
良好操作规范（GMP）和卫生标准操作程序（SSOP）C
HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）D
以上都不对
考题
单选题食品安全管理体系文件审核的作用（）A
为提高食品安全管理体系现场控制的能力B
判断食品安全管理体系文件是否符合标准、法律法规等审核依据的要求C
审核危害分析、关键控制点、关键限值、控制措施、验证策划方案的适宜性D
b和c
考题
单选题依据GB/T22000—2006标准，在食品安全管理体系中，食品安全危害通过（）来实施控制。A
SSOP工艺规程和HACCP计划B
OPRPS和HACCPC
GMP、SSOP和卜IACCPD
以上都不正确
考题
单选题食品安全管理体系验证的目的是（）A
评审前提方案和HACCP计划B
对终端产品样品的测试C
确保食品安全管理体系的有效性D
控制措施能达到预期的控制水平
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