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问答题
简述出窖。

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考题 老五甑法工艺，从投产开始，第四排又称圆排。将第三排的（）出窖蒸馏出酒后为（）。
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考题 简述人工窖泥生产应用的具体操作过程。
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考题 宋朝五大名窑中传世品最少的是（）A、官窖B、定窖C、汝窖D、钧窖
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考题 简述原窖法工艺的特点。
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考题 简述出窖。
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考题 老五甑法工艺，是原料与出窖的香醅在同一甑同时蒸馏和蒸煮糊化，在窖内有（）甑发酵材料，出窖加入新原料分成（）甑进行蒸馏。A、4和3B、4和4C、4和5D、3和4
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考题 甘薯贮藏窖的形式较多，目前采用的窖型主要有（）。A、高温大屋窖B、崖头窖C、平温窖D、普通大屋窖E、冷窖
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