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多选题
在制定饭店的客房清扫标准时,必须考虑的因素有( )。[2005年真题]
A
工时定额
B
整洁状况
C
布置规格
D
人员配置
E
进房次数
参考答案
参考解析
解析:
在制定饭店客房清洁整理标准时,必须考虑以下因素:①进房次数。五星级高档饭店一般采用“二进房制”的服务形式。②操作程序。饭店的客房服务通常分房务中心制和楼层服务台制两种模式。③布置规格。各种类型的客房应设哪些客房用品、数量多少及如何摆放,这些都应有图文说明,以确保规格一致、标准统一。④整洁状况。客房整洁标准一般包括生化标准和视觉标准两个方面。⑤工时定额。工时定额不同,也会影响客房清洁整理的标准。
在制定饭店客房清洁整理标准时,必须考虑以下因素:①进房次数。五星级高档饭店一般采用“二进房制”的服务形式。②操作程序。饭店的客房服务通常分房务中心制和楼层服务台制两种模式。③布置规格。各种类型的客房应设哪些客房用品、数量多少及如何摆放,这些都应有图文说明,以确保规格一致、标准统一。④整洁状况。客房整洁标准一般包括生化标准和视觉标准两个方面。⑤工时定额。工时定额不同,也会影响客房清洁整理的标准。
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