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单选题
富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B和钙、铁等无机盐和微量元素（）。
A

粮谷类

B

动物性食物

C

蔬菜和水果

D

大豆及其制品

E

奶及奶制品

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考题 以下孕期营养的描述哪项是不正确的A、补充优质蛋白B、补充铁、钙等无机盐类C、增加维生素类摄入D、摄入高热能，越高越有利E、适量脂肪
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考题 骨科病人常用的膳食种类()。 A.高热量、低蛋白、高维生素、高纤维、富含有机盐和微量元素饮食B.高热量、高蛋白、高维生素、低纤维、富含无机盐和微量元素饮食C.高热量、高蛋白、高维生素、高纤维、富含无机盐和微量元素饮食D.高热量、高蛋白、高维生素、高纤维、富含有机盐和微量元素饮食
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考题 孕妇膳食应注意营养全面，保证优质蛋白质、适当热量、无机盐、微量元素和维生素供给。A对B错
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考题 产褥期膳食在富含优质蛋白质的基础上，还要适量补充（）A、碳水化合物和维生素B、脂肪和铁C、脂肪和维生素D、碳水化合物和铁E、维生素和铁
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考题 下列有关膳食结构说法错误的是（）。A、豆类富含优质的蛋白质、钙、维生素等营养物质B、正常成人每日烹调用油不应超过25克（半两），食盐不超过6克C、蔬菜、水果是人体维生素、无机盐和食物纤维的主要来源D、动物油的不饱和脂肪酸多，不易被消化，应减少动物油食用比例
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考题 谷粒中富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素的部分是（）A、谷皮和胚乳间B、胚乳C、谷皮D、胚芽E、糊粉层
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考题 人体必需的营养物质包括（）.A、蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质、无机盐和水B、蛋白质、糖、纤维素、脂肪、维生素和水C、蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐和水
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考题 富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素（）。A、粮谷类B、动物性食物C、蔬菜和水果D、大豆及其制品E、奶及奶制品
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考题 富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B和钙、铁等无机盐和微量元素（）。A、粮谷类B、动物性食物C、蔬菜和水果D、大豆及其制品E、奶及奶制品
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考题 富含优质蛋白质、维生素A、维生素B、以及大量的钙（）。A、粮谷类B、动物性食物C、蔬菜和水果D、大豆及其制品E、奶及奶制品
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考题 经济发达国家的膳食结构中的显著特点是（）A、富含膳食纤维B、优质蛋白质较少C、以植物性食物为主D、摄入饱和脂肪酸较多E、维生素A、维生素B和钙的摄入均较少
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考题 孕妇膳食应注意营养全面，保证优质蛋白质、适当热量、无机盐、微量元素和维生素供给。
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考题 食物的主体是（）A、糖类、蛋白质和脂肪；B、维生素、蛋白质和微量元素；C、维生素、无机物和微量元素；D、糖类、无机物和微量元素。
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考题 母乳的初乳中含（）。A、蛋白质、脂肪、维生素B、蛋白质、维生素、微量元素、无机盐、水C、脂肪、白细胞D、白细胞、抗体
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考题 后奶中含有较多的（）。A、蛋白质、脂肪、维生素B、蛋白质、维生素、微量元素、无机盐、水C、脂肪D、白细胞、抗体
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考题 生命活动或运动过程中能量供应的能源物质是（）A、糖、脂肪和蛋白质B、水、无机盐和维生素C、糖、无机盐和维生素D、糖、脂肪和维生素
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考题 单选题富含优质蛋白质、维生素A、维生素B2、以及大量的钙（　　）。A B C D E
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考题 单选题富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（　　）。A 谷皮B 胚芽C 胚乳D 糊粉层E 精面
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考题 单选题营养素的概念是指（）A 富含蛋白质、脂类和糖类的食物B 富含维生素、矿物质和水的食物C 富含必需氨基酸和微量元素的营养物质D 维持生存和健康，促进生长发育和生产劳动所必须从食物中获取的必需营养物质E 无机盐、维生素等营养物质总称
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考题 单选题人体必需的营养物质包括（）.A 蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质、无机盐和水B 蛋白质、糖、纤维素、脂肪、维生素和水C 蛋白质、糖、脂肪、维生素、无机盐和水
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考题 单选题产褥期膳食在富含优质蛋白质的基础上，还要适量补充（）A 碳水化合物和维生素B 脂肪和铁C 脂肪和维生素D 碳水化合物和铁E 维生素和铁
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考题 单选题富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素（　　）。A B C D E
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考题 单选题富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2和钙、铁等无机盐和微量元素（）。A 粮谷类B 动物性食物C 蔬菜和水果D 大豆及其制品E 奶及奶制品
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考题 单选题畜肉类营养价值较高是因为富含（　　）。A 维生素B 铁C 蛋白质D 钙E 脂肪
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考题 单选题后奶中含有较多的（）。A 蛋白质、脂肪、维生素B 蛋白质、维生素、微量元素、无机盐、水C 脂肪D 白细胞、抗体
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考题 单选题谷粒中富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素的部分是（）。A 谷皮和胚乳间B 胚乳C 谷皮D 胚芽E 糊粉层
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考题 单选题鱼肉的营养成分特点是含丰富的（）.A 蛋白质、脂肪和糖类B 蛋白质、无机盐和脂肪C 脂肪、维生素和无机盐D 蛋白质、维生素和无机盐
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考题 单选题母乳的初乳中含（）。A 蛋白质、脂肪、维生素B 蛋白质、维生素、微量元素、无机盐、水C 脂肪、白细胞D 白细胞、抗体
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