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多选题
Pro水解时肽的苦味强度取决于（）。
A
氨基酸的组成
B
氨基酸的排列顺序
C
必需AA的含量
D
水解用酶
参考答案
参考解析
解析：
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考题
下列关于砖砌体的强度与砂浆和砖强度的关系，说法错误的是（ ）。A．砖砌体抗压强度取决于砖的强度等级B．烧结普通砖的抗剪强度仅取决于砂浆的强度等级C．烧结普通砖轴心抗拉强度仅取决于砂浆的强度等级D．烧结普通砖沿通缝截面破坏时，弯曲抗拉强度取决于砂浆的强度等级E．烧结普通砖沿齿缝截面破坏时，弯曲抗拉强度取决于砖的强度等级
考题
链球菌是人类常见的致病菌，不仅可以单独引起感染，而且也经常引起混合性感染或继发感染，但其分类比较紊乱。A群链球菌的主要鉴定试验是A、杆菌肽敏感试验B、CAMP试验C、马尿酸钠水解试验D、Optochin试验E、胆汁七叶苷水解试验B群链球菌的主要鉴定试验是A、杆菌肽敏感试验B、CAMP试验C、马尿酸钠水解试验D、Optochin试验E、胆汁七叶苷水解试验肺炎链球菌的主要鉴定试验是A、杆菌肽敏感试验B、CAMP试验C、马尿酸钠水解试验D、Optochin试验E、胆汁七叶苷水解试验肠球菌的主要鉴定试验是A、杆菌肽敏感试验B、CAMP试验C、马尿酸钠水解试验D、Optochin试验E、胆汁七叶苷水解试验
考题
关于砖砌体的强度与砂浆和砖强度的关系，下列说法正确的是（）。A、砖砌体抗压强度取决于砂浆和砖的强度等级B、烧结普通砖砌体的抗剪强度仅取决于砂浆的强度等级C、烧结普通砖砌体的轴心抗拉强度仅取决于砂浆的强度等级D、烧结普通砖砌体沿通缝截面破坏时，弯曲抗拉强度主要取决于砂浆的强度等级
考题
某种溶液中含有三种三肽：A肽：Tyr-Arg-Ser，B肽：Glu-Met-Phe和C肽：Asp-Pro-Lys，α-COOH基团的pKa为3.8；α-NH3基团的pKa为8.5。在哪种pH（2.0，6.0或13.0）下，通过电泳分离这三种多肽的效果最好？
考题
今有一个七肽，经分析它的氨基酸组成是：Lys、Pro、Arg、Phe、Ala、Tyr和Ser。此肽未经糜蛋白酶处理时，与FDNB反应不产生α-DNP-氨基酸。经糜蛋白酶作用后，此肽断裂城两个肽段，其氨基酸组成分别为Ala、Tyr、Ser和Pro、Phe、Lys、Arg。这两个肽段分别与FDNB反应，可分别产生DNP-Ser和DNP-Lys。此肽与胰蛋白酶反应能生成两个肽段，它们的氨基酸组成分别是Arg、Pro和Phe、Tyr、Lys、Ser、Ala。试问此七肽的一级结构怎样？
考题
一个五肽，经完全水解后得到等摩尔数的Ala、Cys、Lys、Ser、Phe，用苯异硫氰酸（异硫氰酸苯酯）处理后得到PTH-Ser，用胰蛋白酶水解得一个N-末端为Cys的三肽和一个二肽，用胰凝乳蛋白酶水解此三肽得一个Ala及一个二肽，问： ⑴胰蛋白酶水解后得到的三肽的氨基酸组成及顺序？ ⑵胰蛋白酶水解后得到的二肽的氨基酸组成？ ⑶此五肽的一级结构？
考题
当一种四肽与FDNB反应后，用5.7mol/LHCl水解得到DNP-Val及其他3种氨基酸；当这四肽用胰蛋白酶水解时发现两种碎片段；其中一片用LiBH4还原后再进行酸水解，水解液内有氨基乙醇和一种在浓硫酸条件下能与乙醛酸反应产生紫（红）色产物的氨基酸。试问这四肽的一级结构是由哪几种氨基酸组成的？
考题
问答题假定有1mmol的五肽，酸水解生成2mmol谷氨酸，1mmol赖氨酸，没有能够定量回收其它氨基酸，将原来的五肽用胰蛋白酶水解生成两个肽段，在pH7.0进行电泳，一个肽段移向阳极，另一个则移向阴极。用FDNB（二硝基氟苯）处理胰蛋白酶水解的一个肽段，再用酸水解，生成DNP-谷氨酸。用糜蛋白酶处理原来的五肽生成两个肽段及游离谷氨酸，试从上述试验结果写出该五肽的氨基酸顺序。
考题
填空题肽的苦味与它们的平均疏水性有关。平均疏水性值超过（）的肽具有苦味，低于（）的肽没有苦味。
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