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单选题
味精的化学名为（　　）。
A

谷氨酰胺

B

谷氨酸钾

C

谷氨酸钠

D

鸟苷酸二钠

E

肌苷酸二钠

参考答案

参考解析
解析：
味精即谷氨酸单钠结晶而成的晶体，是以粮食为原料，经谷氨酸细菌发酵产生出来的天然物质。
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考题 味精的化学名为（　　）。 A.谷氨酰胺 B.谷氨酸钾 C.谷氨酸钠 D.鸟苷酸二钠
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考题 味精的化学名为（）。A、谷氨酰胺B、谷氨酸钾C、谷氨酸钠D、鸟苷酸二钠
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考题 味精的化学名为（）。A、谷氨酰胺B、谷氨酸钾C、谷氨酸钠D、鸟苷酸二钠E、肌苷酸二钠
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考题 味精的化学名称是（）A、谷氨酸钾B、谷氨酸钠C、鸟氨酸二钠D、谷氨酸钙
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考题 鲜味剂包括（）。A、谷氨酸钠（俗称味精）B、5’-鸟苷酸二钠C、天门冬酰苯丙氨酸甲酯D、肌苷酸二钠E、糖精钠（俗称糖精）
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考题 单选题谷氨酸制味精过程中，中和操作时一般应先加谷氨酸后加碱，若先加碱后加谷氨酸就会生成（）A DL-谷氨酸钠B 谷氨酸二钠C 焦谷氨酸钠D L-谷氨酸
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考题 单选题味精的化学名为（）。A 谷氨酰胺B 谷氨酸钾C 谷氨酸钠D 鸟苷酸二钠
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考题 单选题味精是（）。A L-谷氨酸B D-谷氨酸C L-谷氨酸一钠D L-谷氨酸二钠
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