考题
条纹东方鲀在食用时应特别慎重，一般应腌制后食用较安全。此题为判断题(对，错)。
考题
为防止食物中的亚硝酸盐含量过高,______。
A.腌制蔬菜至少2天以上方可食用B.腌制蔬菜至少5周以上方可食用C.腌制蔬菜至少1周以上方可食用D.腌制蔬菜至少2周以上方可食用
考题
预防近视可以多食用含糖食物。()
此题为判断题(对，错)。
考题
我国居民的传统膳食结构当中,食用大量绿叶蔬菜是个优点。()
此题为判断题(对，错)。
考题
食物间的混合食用可以提高食物的营养价值。此题为判断题(对，错)。
考题
菌藻类食物具有多种保健功能,在日常膳食中应经常食用。此题为判断题(对，错)。
考题
烟薰腌制食物是我国的传统美食，可以经常食用。
考题
判断题熏烤食物会产生致癌物质，不要经常食用。A
对B
错
考题
判断题不同地区饮食习惯有所不同，有些地区喜欢吃淹渍的食物。淹渍的食物经常食用对人体无害。A
对B
错
考题
判断题在腌制的食物中会含有较多的亚硝酸盐。A
对B
错
考题
判断题我国传统的膳食结构以植物性食物为主A
对B
错
考题
判断题经常食用含糖量高的食物容易引起糖尿病。A
对B
错
考题
判断题经常食用皮蛋、腌制食品对人体无益。A
对B
错
考题
判断题食盐溶液能杀灭寄生虫卵和细菌，食用腌制菜是较为安全的。A
对B
错
考题
判断题选择食物频率法的食物时，应找出被调查人群经常食用的食物种类，列出的种类越详细越好。A
对B
错
考题
判断题马介休，来自葡语Bacalhau，是鳕鱼经盐腌制而成，是不少澳葡式美食的主要材料。（ ）A
对B
错
考题
判断题谷类食物是我国居民传统膳食的主体，是人类最好的基础食物。A
对B
错
考题
判断题蛋白质食物（奶粉）可以增加营养，故遇难者可以食用奶粉。（）A
对B
错
考题
判断题吃霉变、腐败、烟熏、腌制等污染的食物，不仅可引起食物中毒，并可诱发癌症。A
对B
错
考题
判断题选择食物频率法的食物时，应该选择经常食用，即食用频率高的食物作为调查的食物，对一些很少食用的则不选作调查内容。A
对B
错
考题
判断题未腌透的菜，尤其是腌制一周左右的菜，其硝酸盐含量最高，长期用易致癌，所以食用腌菜应腌制1个月以上。A
对B
错
考题
判断题可食部的数值表示每100g食物中可以食用部分占该食物的比例。A
对B
错
考题
填空题经常食用腌制的食物，应增加（）的供给。
考题
判断题条纹东方鲀在食用时应特别慎重，一般应腌制后食用较安全。（）A
对B
错
考题
判断题根据1974年约克—安特卫普规则，因灌水救火产生的烟薰毁的货物，不列入共同海损。A
对B
错
