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问答题
有机酸发酵时，其产物经常改变培养液的pH或抑制发酵，生产上是如何解决这一问题的？

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考题 简述PH对发酵的影响,如何控制PH可提高目标产物的产率?
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考题 要求发酵设备现代化程度高、体系内营养物浓度和产物浓度始终一致、菌种容易发生变异的问题无法解决这种发酵方式是（）。A、连续发酵B、分批发酵C、补料分批发酵D、半连续发酵
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考题 按发酵产物不同可把发酵分为（）、（）、（）、（）、有机酸发酵、酒精发酵六大类。
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考题 pH是微生物生长和产物合成的非常重要的状态参数是代谢活动的综合指标。因此，必须掌握发酵过程中pH变化规律 .请你谈谈pH对发酵的影响。
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考题 如何控制发酵液的PH？
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考题 在制备大量微生物菌体或其代谢产物时，可采用不同的发酵方式。微生物的发酵方式可分为（）、（）、（）。
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考题 对于工业规模发酵生产上，通风发酵罐通常使用的是纯氧气。
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考题 液气比是指（）。A、发酵液的环流量与通风量之比B、发酵罐内培养液体积与通风量之比C、通风量与发酵液的环流量之比D、通风量与发酵罐内培养液体积之比
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考题 pH对发酵过程的影响有（）。A、影响酶活力B、会改变产物合成方向C、影响发酵液的物理性质D、会影响产物稳定性E、影响菌体生长速度
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考题 污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。A、发酵液pH值升高B、发酵液pH值降低C、发酵液变稀D、发酵液变稠E、产物浓度下降
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考题 温度对发酵的影响（）A、影响发酵液的性质B、改变产物合成方向C、影响产物生成速度D、以上都是
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考题 平均循环时间是发酵液循环量与发酵罐内培养液量的比值。
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考题 发酵过程的综合指标是（）.A、发酵时通入的空气B、发酵液的浓度C、发酵罐的大小D、发酵液的PH值
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考题 同一种微生物，培养时的PH值不同，不会影响发酵产物.
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考题 要求发酵设备现代化程度高、体系内营养物浓度和产物浓度始终一致、菌种容易发生变异的问题无法解决这种发酵方式是（）。A、连续发酵B、分批发C、补料分批发酵D、半连续发酵
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考题 酿酒酵母发酵生产乙醇时，生产上控制pH为多少？一般比其最适生长温度高or低？为什么？
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考题 有机酸发酵时，其产物经常改变培养液的pH或抑制发酵，生产上是如何解决这一问题的？
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考题 在谷氨酸的发酵过程中，培养液的变化趋势为（）A、培养液的pH值不断的下降，氧气含量不断下降B、培养液的pH值不断的下降，氧气含量不断上升C、培养液的pH值不断的上升，氧气含量不断下降D、培养液的pH值不断的上升，氧气含量不断上升
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考题 单选题在谷氨酸的发酵过程中，培养液的变化趋势为（）A 培养液的pH值不断的下降，氧气含量不断下降B 培养液的pH值不断的下降，氧气含量不断上升C 培养液的pH值不断的上升，氧气含量不断下降D 培养液的pH值不断的上升，氧气含量不断上升
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考题 单选题要求发酵设备现代化程度高、体系内营养物浓度和产物浓度始终一致、菌种容易发生变异的问题无法解决这种发酵方式是（）。A 连续发酵B 分批发C 补料分批发酵D 半连续发酵
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考题 多选题pH对发酵过程的影响有（）。A影响酶活力B会改变产物合成方向C影响发酵液的物理性质D会影响产物稳定性E影响菌体生长速度
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考题 多选题污染噬菌体后，发酵液有何现象（）。A发酵液pH值升高B发酵液pH值降低C发酵液变稀D发酵液变稠E产物浓度下降
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考题 单选题在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为（），是代谢的主产物。A 甘油B 羰基化合物C 有机酸D 乙醇和CO2
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考题 问答题酿酒酵母发酵生产乙醇时，生产上控制pH为多少？一般比其最适生长温度高or低？为什么？
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考题 问答题pH是微生物生长和产物合成的非常重要的状态参数是代谢活动的综合指标。因此，必须掌握发酵过程中pH变化规律 .请你谈谈pH对发酵的影响。
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考题 填空题按发酵产物不同可把发酵分为（）、（）、（）、（）、有机酸发酵、酒精发酵六大类。
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