考题
用高锰酸钾法测定食品中还原糖含量，在样品处理时，除去蛋白质时所加的试剂是（）和氢氧化钠溶液。
考题
第 132 题 从植物药材浓缩水提取液中除去多糖、蛋白质等水溶性杂质的方法为（ ）
考题
黄浆水成分主要有酸、酯、淀粉、还原糖、酒精、固形物、和单宁及色素等。此题为判断题(对，错)。
考题
测定粮食中淀粉含量时，先用()洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。
考题
盐酸普鲁卡因注射液测定中的特殊杂质为（ ）。A、5-羟甲基糠醛B、可溶性淀粉C、对氨基苯甲酸D、蛋白质E、洋地黄毒苷
考题
葡萄糖测定中的特殊杂质为（ ）。A、5-羟甲基糠醛B、可溶性淀粉C、对氨基苯甲酸D、蛋白质E、洋地黄毒苷
考题
乳糖测定中的特殊杂质为（ ）。A、5-羟甲基糠醛B、可溶性淀粉C、对氨基苯甲酸D、蛋白质E、洋地黄毒苷
考题
测定粮食中淀粉含量时，先用乙醚洗去样品中脂肪，再用85%的乙醇溶液除去可溶性糖类物质。此题为判断题(对，错)。
考题
摩尔法测定可溶性氯含量实验时，若指示剂K2CrO4加入的量过多，则对结果的影响是（）。A、无影响B、偏高C、偏低D、无法确定
考题
常用的测定蛋白质含量的方法有（）、（）、（）及（）等。
考题
测定血样时，为什么要除去蛋白质？常用的去蛋白质方法有哪些？
考题
淀粉含量测定方法，主要采用（）水解生成还原糖，以测得还原糖量折算淀粉含量。A、酸或酶B、酸或碱C、碱或酶D、酸或盐
考题
生物样品测定前为什么要除去蛋白质？除去蛋白质的常用方法有哪些？
考题
油水之间界面张力的测定是检查油中含有老化产生的可溶性极性杂质的一种间接有效的方法。
考题
测定蛋白质含量时最基本和最常用的方法是测定（），再由此计算蛋白质含量。
考题
在精制中药提取液时，加入明胶的目的是除去（）A、蛋白质B、鞣质C、淀粉D、多糖E、无机盐
考题
对于大分子化合物如多肽、蛋白质、多糖等常用（）色谱进行分离，除去中药水提取液中的无机盐小分子杂质，宜采用（）方法。
考题
下列成分中均属于可溶性的是（）。A、酶、淀粉、果胶、原果胶B、有机酸、单宁、果胶、木质素C、酶、有机酸、果胶、单宁D、酶、木质素、果胶、单宁
考题
单选题在精制中药提取液时，加入明胶的目的是除去（）A
蛋白质B
鞣质C
淀粉D
多糖E
无机盐
考题
判断题测定蔗糖含量时必须测定样液水解前还原糖的含量。A
对B
错
考题
问答题测定血样时，为什么要除去蛋白质？常用的去蛋白质方法有哪些？
考题
填空题在直接滴定法测定食品还原糖含量时，影响测定结果的主要操作因素有（）、（）、（）、（）。
考题
问答题生物样品测定前为什么要除去蛋白质？除去蛋白质的常用方法有哪些？
考题
判断题直接滴定法测定豆奶粉中还原糖含量时，由于此样品含有较多的蛋白质，为减少测定时蛋白质产生的干扰，应先选用硫酸铜－氢氧化钠溶液作为澄清剂来除去蛋白质。A
对B
错
考题
单选题下列成分中均属于可溶性的是（）。A
酶、淀粉、果胶、原果胶B
有机酸、单宁、果胶、木质素C
酶、有机酸、果胶、单宁D
酶、木质素、果胶、单宁
考题
填空题对于大分子化合物如多肽、蛋白质、多糖等常用（）色谱进行分离，除去中药水提取液中的无机盐小分子杂质，宜采用（）方法。
考题
判断题用直接滴定法来测定大豆蛋白溶液中的还原糖含量，由于此样品含有较多的蛋白质，为减少测定时蛋白质产生的干扰，应先选用硫酸铜－氢氧化钠溶液作为澄清剂来除去蛋白质。A
对B
错
