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测定蛋白质含量时最基本和最常用的方法是测定（），再由此计算蛋白质含量。
参考答案
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考题
食物蛋白质的营养学评价主要从食物蛋白质含量、被消化吸收的程度和被人体利用的程度3方面进行。以下对食物蛋白质利用率的叙述正确的是A、蛋白质在消化吸收后，被机体利用的程度B、氨基酸被吸收的程度C、蛋白质在消化道被分解的程度D、蛋白质在体内转化为能量的数量E、蛋白质中氮元素被吸收的程度以下对食物蛋白质消化率的叙述正确的是A、蛋白质在消化道被利用的程度B、氨基酸被吸收的程度C、蛋白质在消化道被分解和吸收的程度D、蛋白质在体内被利用的程度E、氨基酸在体内被利用的程度测定食物蛋白质含量的方法为A、直接测定蛋白质含量B、先测定含氮量，再换算成蛋白质C、先测定含氧量，再换算成蛋白质D、先测定含碳量，再换算成蛋白质E、先计算氨基酸分，再转换成蛋白质请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
考题
关于脑脊液蛋白质的叙述错误的是A.通常脑脊液蛋白质的含量大约相当于血清蛋白质含量的40％
B.通常细菌性脑膜炎脑脊液的蛋白质含量高于病毒性脑膜炎
C.血性脑脊液总蛋白测定需要先离心，采用上清液进行测定以去除血红蛋白的干扰
D.中枢神经系统炎症时可以升高
E.测定方法有浊度法和双缩脲法
考题
单选题分离纯化后蛋白质含量测定常用（ ）。A
B
C
D
E
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