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氨基酸评分可以确定蛋白质的()

A.限制氨基酸

B.表观消化率

C.真消化率

D.生物利用率


参考答案和解析
限制氨基酸
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考题 食物蛋白质的氨基酸评分法,是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。( )

考题 经消化率校正后的氨基酸评分(PDCAAS)可以对所有人群的食物蛋白质进行评价。( )

考题 氨基酸评分可以确定蛋白质的A.生物利用率B.真实消化率C.蛋白质含量D.必需氨基酸E.限制氨基酸

考题 氨基酸评分可以确定蛋白质的( )。A.生物利用率B.表观消化率C.限制氨基酸D.真实消化率E.蛋白质含量

考题 不是AAS和PDCAAS所表示的参数为( )。A.蛋白质真消化率B.蛋白质表观消化率C.氨基酸评分D.消化率校正的氨基酸评分E.蛋白质的功效比

考题 氨基酸评分可以确定蛋白质的 ( )

考题 确定食物中限制氨基酸最常用的方法是A.生物价B.氨基酸评分C.蛋白质功效比值D.蛋白质净利用率E.氮平衡

考题 有关氨基酸评分的正确描述包括( )。A.氨基酸评分又称为蛋白质化学评分B.比值最高的为第一限制氨基酸C.比值最低的为第一限制氨基酸D.第一限制氨基酸的评分即为食物的氨基酸评分E.可用于混合食物蛋白质评价

考题 氨基酸评分的作用是(  )。A.明确哪种氨基酸是限制氨基酸 B.可以评价食物蛋白质的营养价值 C.适用于单一食物蛋白质的评价 D.适用于混合食物的蛋白质的评价 E.只能找出限制氨基酸,不能找出其他氨基酸的不足

考题 下列关于氨基酸评分的叙述,正确的是(  )。A.适用于混合食物的蛋白质的评价 B.明确哪种氨基酸是限制氨基酸 C.适用于单一食物蛋白质的评价 D.可以评价食物蛋白质的营养价值 E.只能找出限制氨基酸,不能找出其他氨基酸的不足

考题 经消化率校正后的氨基酸评分(PDCAAS)可以等同于蛋白质功效比值评价。(  )

考题 蛋白质营养评价的方法包括(  )。A.蛋白质生物价 B.氨基酸评分模式 C.蛋白质功效比值 D.氨基酸评分 E.蛋白质净利用率

考题 氨基酸评分可以确定蛋白质的()。A、表观消化率B、真消化率C、限制氨基酸D、生物利用率E、净利用率

考题 氨基酸评分可以确定蛋白质的()A、生物利用率B、真实消化率C、蛋白质含量D、必需氨基酸E、限制氨基酸

考题 单选题氨基酸评分法也称为蛋白质化学评分法,是用被测食物蛋白质的必需氨基酸与推荐的理想模式或参考蛋白的氨基酸模式进行比较,计算出比值,比值最低者称为(  )。A 第一限制氨基酸 B 第二限制氨基酸C 最低限制氨基酸 D 最高限制氨基酸

考题 多选题氨基酸评分的作用是(  )。A明确哪种氨基酸是限制氨基酸B可以评价食物蛋白质的营养价值C适用于单一食物蛋白质的评价D适用于混合食物的蛋白质的评价E只能找出限制氨基酸,不能找出其他氨基酸的不足

考题 多选题下列关于氨基酸评分的叙述,正确的是(  )。A适用于混合食物的蛋白质的评价B明确哪种氨基酸是限制氨基酸C适用于单一食物蛋白质的评价D可以评价食物蛋白质的营养价值E只能找出限制氨基酸,不能找出其他氨基酸的不足

考题 多选题蛋白质营养评价的方法包括(  )。A蛋白质生物价B氨基酸评分模式C蛋白质功效比值D氨基酸评分E蛋白质净利用率

考题 单选题氨基酸评分可以确定蛋白质的()。A 表观消化率B 真消化率C 限制氨基酸D 生物利用率E 净利用率

考题 多选题对蛋白质的营养评价的方法有(  )。A氨基酸评分模式 B氨基酸评分C蛋白质功效比值 D蛋白质生物价E蛋白质净利用率

考题 单选题被广泛用来评价婴幼儿食品中蛋白质质量的指标是(  )。A 氨基酸评分B 经消化率修正的氨基酸评分C 蛋白质生物价D 蛋白质真消化率E 蛋白质功效比值

考题 判断题经消化率校正后的氨基酸评分(PDCAAS)可以等同于蛋白质功效比值评价。(  )A 对B 错

考题 单选题下列属于蛋白质化学评分法的是()A 蛋白质的消化率B 氨基酸评分C 蛋白质利用率D 蛋白质功效比值

考题 单选题氨基酸评分可以确定蛋白质的()A 生物利用率B 真实消化率C 蛋白质含量D 必需氨基酸E 限制氨基酸

考题 单选题食物蛋白质的氨基酸评分是()的评分值。A 第一限制氨基酸B 第二限制氨基酸C 最低限制氨基酸D 最高限制氨基酸

考题 单选题食物蛋白质的必须氨基酸组成与参考蛋白质相比较,缺乏较多的氨基酸称为()A 氨基酸模式B 限制氨基酸C 氨基酸评分D 非必须氨基酸

考题 判断题食物蛋白质的氨基酸评分方法,是指某种食物的第一限制氨基酸的评分除以该食物的单位质量。(  )A 对B 错

考题 单选题被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为(  )。A 蛋白质功效比值B 蛋白质净利用率C 蛋白质消化率D 生物价E 氨基酸评分