考题
食品中所含的水分是以结合水和游离水的形式存在于食品中，污染于食品中的微生物只能利用（）。食品中可被微生物利用的水分通常用（）来表示。
考题
表示食品和生物组织中的水分可被利用的程度称为()。A、自由水B、结合水C、毛细管水D、水分活度
考题
在动物性食品中的水分约有30%是结合水，()是自由水。A、40%B、50%C、60%D、70%
考题
干燥法定量测定的食品中水分主要是指A、自由水B、结合水C、自由水和结合水D、结合水和少量挥发性物质E、自由水和少量挥发性物质
考题
气井生产过程中,从气井内带出地面的水分为()两大类。
A、边水和底水B、自由水和间隙水C、地层水和非地层水D、凝析水和地层水
考题
水分是乳中的主要组成部分,约占()%。乳及乳制品中水分可分为自由水、结合水、()和结晶水。
考题
按照水与土相互作用程度的强弱,可将土中水分为结合水和非结合水(自由水)两大类。()
此题为判断题(对，错)。
考题
用干燥法测定食品中水分，水分主要包括A、自由水和少量挥发性物质B、结合水C、自由水和结合水D、少量挥发性物质E、结合水和少量挥发性物质
考题
水性涂料可分为两大类：水分散体系涂料和（），其中水分散体系涂料又包括乳胶涂料和水稀释性涂料。
考题
种子中的水分按其特性可分为自由水和（）两种。A、游离水B、束缚水C、蒸馏水D、化合水
考题
表示食品中水分可以被微生物所利用的程度。（）A、水分活度B、含水量C、湿度D、自由水含量
考题
干燥法测定的食品中水分为（）A、自由水B、结合水C、组织内水分D、总水分E、离子水
考题
食品脱水去掉水分主要为（）A、结合水B、溶解水C、自由水D、溶解水和自由水E、结合水、溶解水、自由水
考题
种子水分测定必须除去种子水分中全部的（），同时要尽可能减少氧化、分解或挥发性物质的损失。A、自由水和化合水B、自由水和束缚水C、自由水和分解水D、自由水、束缚水和化合水
考题
食品中的水分分为自由水、亲和水、结合水三部分。
考题
土壤中的水分按其水文特征可分为（）三种。A、潜水、毛管水和悬着水B、潜水、结合水和自由水C、毛管水、结合水和潜水D、悬着水、自由水和毛管水
考题
水分以各种形态存在于食品中，分别是（）A、挥发水B、自然水C、自由水D、结合水
考题
按照食品中的水与非水组分之间结合的关系，可将食品中的水分成（）和（）。
考题
食品中水分的测定方法很多，通常可以分为两大类，（）和（）。
考题
填空题食品中水分的测定方法很多，通常可以分为两大类，（）和（）。
考题
多选题水分以各种形态存在于食品中，分别是（）A挥发水B自然水C自由水D结合水
考题
填空题一般来说，食品中的水分可分为（）和（）两大类。其中，前者可根据被结合的牢固程度细分为（）、（）、（），后者可根据其食品中的物理作用方式细分为（）、（）。
考题
填空题水性涂料可分为两大类：水分散体系涂料和（），其中水分散体系涂料又包括乳胶涂料和水稀释性涂料。
考题
单选题干燥法测定的食品中水分为（）A
自由水B
结合水C
组织内水分D
总水分E
离子水
考题
判断题食品中的水分分为自由水、亲和水、结合水三部分。A
对B
错
考题
单选题按照水分在农产品中的存在形式，可分为自由水和（）两大类。A
结合水B
自来水C
蒸馏水D
纯净水
考题
单选题食品脱水去掉水分主要为（）A
结合水B
溶解水C
自由水D
溶解水和自由水E
结合水、溶解水、自由水
考题
填空题水分是乳中的主要组成部分，约占（）。乳及乳制品中水分可分为自由水、结合水、（）和结晶水。
