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下列关于细菌总数描述错误的是
A．评价食品细菌污染指标之一
B．作为食品受到粪便污染的指示菌
C．作为食品被细菌污染程度即清洁状态的标志
D．可用于预测食品耐保藏性
E．可反映食品的卫生质量
参考答案和解析
作为食品受到粪便污染的指示菌
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考题
关于无菌器械保存液和消毒剂的描述，下列哪项是正确的( )A.无菌器械保存液应该是无菌的，最多允许检出少量微球菌B.使用中消毒剂细菌总数应≤200cfu/mL,致病性微生物不得检出C.无菌器械保存液细菌总数应≤5 cfu/mL,致病性微生物不得检出D.使用中消毒剂细菌总数应≤10 cfu/mL,允许检出金黄色葡萄球菌E.使用中消毒剂细菌总数应≤100 cfu/mL,致病性微生物不得检出
考题
关于环境细菌污染监测，下列说法错误的是A.普通手术室空气菌落总数应≤500 CFU/mB.供应室无菌区、产房、婴儿室、烧伤病房等区域物体表面菌落数应≤5 CFU/cmC.妇科病房、注射室、化验室等区域空气菌落总数应≤500CFU/mD.层流洁净手术室的空气菌落总数应≤10 CFU/mE.空气中细菌污染的监测常用自然沉降法
考题
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考题
多选题关于液态乳的卫生指标说法错误的是（）。A原料乳在乳品厂贮存超过36h，其细菌总数不得超过200000cfu/mLB原料乳细菌总数不得超过200000cfu/mLC巴氏杀菌乳细菌总数不得超过30000cfu/mLD超高温和保持灭菌乳在30℃下培养15d细菌总数不得超过20cfu/mL
考题
单选题下列关于评价食品卫生质量的说法中，错误的是（）A
食品中大肠菌群超标表明曾受到粪便污染B
大肠菌群可作为肠道致病菌污染食品的指示菌C
菌落总数是食品清洁状态的标志D
食品中细菌总数超标表明对人体危害大E
食品中菌落总数可用来预测食品的耐保藏性
考题
单选题目前作为居室空气细菌学的评价标准是（）A
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细菌总数和大肠菌群C
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细菌总数和金黄色葡萄球菌总数E
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