考题
下列果蔬中对冷害最敏感的是_________。
A.苹果B.桃C.绿熟蕃茄D.香蕉
考题
果蔬冷害的出现需要一定的时间，放入2℃，以下几种果蔬最早出现症状的是（）。A、茄子B、西瓜C、香蕉D、马铃薯
考题
果蔬分级包括（）分级、成熟度分级和（）分级。
考题
果蔬的最佳采收成熟度确定依据有哪些？判别果蔬成熟度的主要方法有哪些？
考题
就成熟度而言，果蔬的采收成熟度高于食用成熟度。
考题
果蔬原料在冷藏过程中，很容易引起冷害，其诱发因素很多，主要有（）、（）和（）。
考题
气调贮藏可使果蔬达到以下效果：降低（），降低（）强度，保护果蔬质量，减缓成熟，抑制微生物的代谢，防治冷害等。
考题
达到加工最佳成熟度的果蔬原料，其外表特征应介于（）之间。
考题
防止果蔬冷害的措施：（）、（）、（）、（）、（）、（）。
考题
果蔬受冷害的初期所表现的症状主要为：（）A、褐变、果面凹陷B、果实变小C、结冰
考题
促进果实成熟度的激素有：（）、（）；防止果蔬衰老的激素有：（）、（）、（）。
考题
冷害对果蔬的贮藏有什么影响？贮藏中应如何控制冷害的发生？
考题
如何确定果蔬成熟度？果蔬采收时应注意哪些问题？
考题
果蔬原料在冷藏过程中，很容易引起冷害，其诱发因素很多，主要有（）。
考题
问答题果蔬的最佳采收成熟度确定依据有哪些？判别果蔬成熟度的主要方法有哪些？
考题
填空题果蔬原料在冷藏过程中，很容易引起冷害，其诱发因素很多，主要有（）。
考题
单选题果蔬冷害的出现需要一定的时间，放入2℃，以下几种果蔬最早出现症状的是（）。A
茄子B
西瓜C
香蕉D
马铃薯
考题
判断题就成熟度而言，果蔬的采收成熟度高于食用成熟度。A
对B
错
考题
填空题果蔬分级包括（）分级、成熟度分级和（）分级。
考题
填空题果蔬原料在冷藏过程中，很容易引起冷害，其诱发因素很多，主要有（）、（）和（）。
考题
问答题简述园艺产品的采收标准（测量果蔬成熟度的指标）。
考题
填空题气调贮藏可使果蔬达到以下效果：降低（），降低（）强度，保护果蔬质量，减缓成熟，抑制微生物的代谢，防治冷害等。
