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5、为了奶油杯有更好的呈现效果，应注意＿＿＿。

A．奶油与辅料的层次搭配

B．奶油与水的搭配

C．奶油与容器的性质搭配

D．奶油与空气的搭配

参考答案和解析
奶油与水的搭配
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考题 下列不同温度的奶油，打发效果最佳的是（）A、0℃B、5℃C、15℃D、25℃
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考题 爱尔兰咖啡杯是调制爱尔兰咖啡的专用杯，其杯壁上的两条线将杯体分为三份，从下至上依次盛装（）。A、鲜奶油、热咖啡、爱尔兰威士忌B、热咖啡、鲜奶油、爱尔兰威士忌C、爱尔兰威士忌、热咖啡、鲜奶油D、爱尔兰威士忌、新奶油、热咖啡
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