考题
方便面里必然有那种食品添加剂?()A、防腐剂B、合成抗氧化剂C、食用色素D、漂白剂
考题
为避免或减少某些植物的褐变现象，常在培养基中加入( )A.抗氧化剂和活性碳B.抗氧化剂和蔗糖C.蔗糖和活性碳
考题
防止药物氧化的措施有A、驱氧B、制成液体制剂C、加入抗氧化剂D、加入金属离子络合剂E、选择适宜的包装材料
考题
防止药物氧化方法不包括（ ）。A.避光B.加入抗氧化剂C.驱逐氧气D.制成干燥固体E.调节pH
考题
防止药物氧化方法不包括A. 避光
B. 加入抗氧化剂
C. 驱逐氧气
D. 制成干燥的固体制剂
E. 调节pH
考题
“康师傅”方便面（内装一块面饼、一包调味包、一支塑料叉）
考题
桶装方便面，内有一块面饼、两包调料和一把塑料餐叉
考题
披萨厚饼是死面饼，口感脆香。薄饼为发面饼口感软。
考题
冻鱼镀冰衣时加入抗氧化剂和增效剂，可有效防止脂肪氧化。
考题
方便面呈色度测定，称取一定试样于三角瓶中，加入20.0ml蒸馏水，置于50℃±1℃恒温振荡器中振荡30min。
考题
方便面中的油质一般都加入了（），它会减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效地防止酸败。A、抗氧化剂B、氧化剂C、防酸剂D、以上都正确
考题
引起罐头“生物性胖听”的原因是（）A、加入抗氧化剂过量B、加入防腐剂过量C、加入防腐剂过少D、灭菌不彻底E、低温下内容物结冰
考题
润滑油的添加剂中不可加入（）。A、抗氧化剂B、抗腐蚀剂C、抗磨剂D、凝固剂
考题
为避免或减少某些植物的褐变现象，常在培养基中加入（）A、抗氧化剂和活性碳B、抗氧化剂和蔗糖C、蔗糖和活性碳
考题
为改变汽油的抗爆性，我们通常要加入：（）A、破乳剂B、抗氧化剂C、Pb（C2H4）
考题
抗氧化剂对油脂的抗氧化作用十分复杂，但大多数抗氧化剂主要是清除游离基的，因此应在（）及时加入。A、储藏一段后B、精炼后的新油中C、氧化作用开始时D、随时
考题
为防止油脂氧化变质，可在炸油中适当加入（）。A、BHAB、BHTC、TBHQD、天然抗氧化剂
考题
电缆外护层中加入碳黑和抗氧化剂的目的是防止外护层老化。
考题
聚乙烯用作塑料，通常仅加入抗氧化剂，其作用是什么？
考题
防止维生素A氧化的措施有（）。A、加入金属离子B、使维生素A酯化C、微胶囊化D、加入抗氧化剂
考题
用于化学法除锈的溶液中要加入少量的（）。A、防锈剂B、抗氧化剂C、乳化剂D、缓蚀剂
考题
单选题防止药物的氧化方法不包括（ ）。A
避光B
驱逐氧气C
加入抗氧化剂D
制成干燥的固体制剂E
调节pH
考题
单选题下列食物中，含有对人体有害物质苯并芘的是（）。A
油炸的方便面饼B
烘烤的饼干C
松木熏烤的红肠D
以上都是
考题
多选题防止维生素A氧化的措施有（）。A加入金属离子B使维生素A酯化C微胶囊化D加入抗氧化剂
考题
单选题方便面里必然有哪种食品添加剂（）。A
防腐剂B
合成抗氧化剂C
食用色素D
漂白剂