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25、烟熏的主要成分不包括烃类物质。
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错误
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考题
关于烟熏和腌制肉制品,下列哪种说法是错误的()
A.烟熏肉可增加胃癌和食管癌的发病风险B.这些加工方式会使用较多的食盐，对人体造成健康隐患C.烟熏和腌制肉在加工过程中易遭受多环芳烃类和甲醛等多种有害物质的污染D.烟熏肉在熏制过程中不易产生亚硝胺
考题
在溶剂脱沥青过程中，渣油各组分在丁烷中的溶解度不同，其排列次序为（）A、烷烃环状烃类高分子环烃类胶状物质B、环状烃类高分子环烃类胶状物质烷烃C、高分子环烃类烷烃环状烃类胶状物质D、胶状物质高分子环烃类烷烃环状烃类
考题
在腌渍保藏中，要使腌制速率加快，可选用下列方法选择合适腌制剂、（）、提高温度、提高溶质浓度和降低被腌制物的厚度。醇类和烃类是与风味无关的物质。在烟熏成分烃类中，（）、二苯并蒽是致癌物质。
考题
填空题在腌渍保藏中，要使腌制速率加快，可选用下列方法选择合适腌制剂、（）、提高温度、提高溶质浓度和降低被腌制物的厚度。醇类和烃类是与风味无关的物质。在烟熏成分烃类中，（）、二苯并蒽是致癌物质。
考题
单选题大多数气田的天然气是可燃气体，主要成分是（），还含有少量非烃类气体。A
液态烃类B
气态烃类C
环烷烃类D
芳香烃
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