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判断题
酸度低的牛乳,新鲜度低,热稳定性差。因此,酸度对乳制品生产具有重要意义。
A

B


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考题 将蛋白质类食物通过胃瘘直接放入胃内,引起的胃液分泌特点是A、酸度高,消化力高B、酸度高,消化力低C、酸度低,消化力高D、酸度低,消化力低E、酸度低,消化力高,黏液多

考题 歌海娜葡萄通常()。A、糖分低,酸度低B、糖分低,酸度高C、糖分高,酸度低D、糖分高,酸度高

考题 对一款巴罗洛(Barolo)的酒体、丹宁、酸度的描述,最适当的是()。A、轻酒体-低丹宁-低酸度B、重酒体-低丹宁-低酸度C、轻酒体-高丹宁-高酸度D、重酒体-高丹宁-高酸度

考题 越凉爽的产区,葡萄酒往往()。A、酸度越低,酒精度越低B、酸度越高,酒精度越低C、酸度越低,酒精度越高D、酸度越高,酒精度越高

考题 牛乳酸度、新鲜度超标的原因()A、异常乳影响B、微生物污染C、存放时间过长D、掺碱性物质

考题 牛乳的酸度分为自然酸度、发酵酸度、总酸度。

考题 在正常范围内,牛乳的酸度低,则()。A、新鲜度高,热稳定性好B、新鲜度低,热稳定性好C、酸度高,热稳定性好D、新鲜度低,热稳定性不好

考题 经过熟化的玛歌Margaux的酸度和单宁含量通常是()。A、酸度高,单宁低B、酸度高,单宁高C、酸度中,单宁低D、酸度低,单宁中

考题 检测牛乳新鲜度的方法()A、酒精实验B、酸度C、煮沸实验D、掺假

考题 酸度低的牛乳,新鲜度低,热稳定性差。因此,酸度对乳制品生产具有重要意义。

考题 牛乳的酸度是反映牛乳()和()的重要指标,牛乳的酸度分为()和(),()主要来源于牛乳中的()、()、(),()酸度来源于牛乳中()、()

考题 请说明牛乳酸度的定义,及其与牛乳新鲜度、保存性的关系,并简述2种常用的酸度测定方法?

考题 检测牛乳新鲜度的方法主要有()。A、酒精实验B、滴定酸度C、煮沸实验D、掺假

考题 当使用75%的酒精判断牛乳的新鲜度时,若呈阴性,则说明牛乳的酸度低于(),牛乳的酸度与牛乳的热稳定性和新鲜度有关。

考题 牛乳酸度与牛乳的新鲜度和()有关。

考题 当使用75%的酒精判断牛乳的新鲜度时,若呈阴性,则说明牛乳的酸度低于()°T,牛乳的酸度与牛乳的()和()有关。

考题 填空题当使用75%的酒精判断牛乳的新鲜度时,若呈阴性,则说明牛乳的酸度低于(),牛乳的酸度与牛乳的热稳定性和新鲜度有关。

考题 问答题请说明牛乳酸度的定义,及其与牛乳新鲜度、保存性的关系,并简述2种常用的酸度测定方法?

考题 填空题牛乳酸度与牛乳的新鲜度和()有关。

考题 单选题经过熟化的玛歌Margaux的酸度和单宁含量通常是()。A 酸度高,单宁低B 酸度高,单宁高C 酸度中,单宁低D 酸度低,单宁中

考题 多选题检测牛乳新鲜度的方法()A酒精实验B酸度C煮沸实验D掺假

考题 单选题歌海娜葡萄通常()。A 糖分低,酸度低B 糖分低,酸度高C 糖分高,酸度低D 糖分高,酸度高

考题 多选题检测牛乳新鲜度的方法主要有()A酒精实验B酸度C煮沸实验D掺假

考题 判断题酸度低的牛乳,新鲜度低,热稳定性差。因此,酸度对乳制品生产具有重要意义。A 对B 错

考题 判断题牛乳中有两种酸度:外表酸度和真实酸度。牛乳的总酸度为外表酸度与真实酸度之和。A 对B 错

考题 填空题当使用75%的酒精判断牛乳的新鲜度时,若呈阴性,则说明牛乳的酸度低于()°T,牛乳的酸度与牛乳的()和()有关。

考题 多选题检测牛乳新鲜度的方法主要有()。A酒精实验B滴定酸度C煮沸实验D掺假

考题 单选题在正常范围内,牛乳的酸度低,则()。A 新鲜度高,热稳定性好B 新鲜度低,热稳定性好C 酸度高,热稳定性好D 新鲜度低,热稳定性不好