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多选题
湖南洞庭湖区的代表菜有（　　）。
A

冰糖湘莲

B

网油叉烧洞庭桂鱼

C

洞庭金龟

D

蝴蝶飘海

E

腊味合蒸

参考答案

参考解析
解析：
E项，腊味合蒸是湖南湘江流域的代表菜。
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考题 湖南（）经济板块进入全方位对接“一带一路”战略的大开放时代 A、长株潭B、洞庭湖区C、湘南D、大湘西
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考题 湘菜主要由湘江流域、洞庭湖区和湘阴山区三个地方菜组成
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考题 叫化鸡、宫保鸡丁、鸡丝燕窝、麻辣仔鸡依次分别属于（）菜系。A、四川菜、江苏菜、安徽菜、湖南菜B、江苏菜、四川菜、浙江菜、湖南菜C、江苏菜、四川菜、福建菜、湖南菜D、江苏菜、四川菜、山东菜、湖南菜
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考题 白斩鸡、葫芦鸡、叫化鸡、麻辣仔鸡分别属于（）的代表菜。A、福建菜、西北菜、浙江菜、湖南菜B、江苏菜、西北菜、浙江菜、四川菜C、上海菜、西北菜、江苏菜、湖南菜D、上海菜、东北菜、福建菜、江苏菜
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考题 （）擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡，口味偏重咸香酸辣，有浓厚山乡风味。A、长沙菜B、衡阳菜C、洞庭湖区菜D、湘西菜
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考题 洞庭湖区菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜系的主要代表。（）
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考题 洞庭湖位于湖南省北部，为我国第（）大淡水湖，登岳阳楼可俯瞰洞庭湖，有“洞庭天下水，岳阳天下楼”之誉。
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考题 湖南菜系的特点？代表菜有哪些？
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考题 湖南菜由（）地方菜组成。A、珠江一带B、湘江流域C、洞庭湖区D、湘西山区
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考题 湖南菜由洞庭湖区、湘西山区、（）地方菜组成。
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考题 多选题湖南洞庭湖区的代表菜有（　　）。A冰糖湘莲B网油叉烧洞庭桂鱼C洞庭金龟D蝴蝶飘海E腊味合蒸
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考题 单选题白斩鸡、葫芦鸡、叫化鸡、麻辣仔鸡分别属于( )的代表菜。A 福建菜，西北菜、浙江菜、湖南菜B 江苏菜、西北菜、浙江菜、四川菜C 上海菜、西北菜、江苏菜、湖南菜D 上海菜、东北菜、福建菜、江苏菜
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考题 单选题（）擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡，口味偏重咸香酸辣，有浓厚山乡风味。A 长沙菜B 衡阳菜C 洞庭湖区菜D 湘西菜
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考题 多选题碧螺春产于（　　）。A湖南洞庭湖山区B安徽洞庭山区C江苏吴县太湖洞庭山区D浙江洞庭山区
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考题 多选题葱爆海参是哪个菜系的代表名菜？（　　）A山东菜B四川菜C广东菜D湖南菜
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考题 多选题湖南（）经济板块进入全方位对接“一带一路”战略的大开放时代A长株潭B洞庭湖区C湘南D大湘西
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考题 填空题洞庭湖位于湖南省北部，为我国第（）大淡水湖，登岳阳楼可俯瞰洞庭湖，有“洞庭天下水，岳阳天下楼”之誉。
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考题 判断题湘菜主要由湘江流域、洞庭湖区和湘阴山区三个地方菜组成A 对B 错
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考题 判断题洞庭湖区菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜系的主要代表。（）A 对B 错
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考题 单选题叫化鸡、宫保鸡丁、鸡丝燕窝、麻辣仔鸡依次分别属于（）菜系。A 四川菜、江苏菜、安徽菜、湖南菜B 江苏菜、四川菜、浙江菜、湖南菜C 江苏菜、四川菜、福建菜、湖南菜D 江苏菜、四川菜、山东菜、湖南菜
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