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单选题
中国近代葡萄酒酿造业始于（）。
A

烟台

B

北京

C

天津

D

青岛

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 葡萄酒按加工方法，分为酿造葡萄酒（又称原汁葡萄酒，或静止葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。( )
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考题 中国最早的近代葡萄酒酿造企业是__________年华侨__________创建的山东烟台张裕葡萄酒厂。
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考题 葡萄酒按加工方法分类，可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、红葡萄酒和蒸馏葡萄酒。 （ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的？（）A、白葡萄酒用白葡萄酿造，红葡萄酒用红葡萄酒酿造B、白葡萄酒发酵时不带皮，红葡萄酒带葡萄果皮发酵，所以红葡萄酒呈红色C、白葡萄酒口味呈甜型，红葡萄酒口味呈干型D、红葡萄酒都比白葡萄酒好喝
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考题 酿造白葡萄酒的工艺？
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考题 说出适合酿造红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄品种。
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考题 法国葡萄酒酒标上标明”mis en bouteille au chateau/domaine”代表什么？（）A、只是标明该葡萄酒的葡萄种植和酿造在该酒庄或产区进行。B、标明该葡萄酒的葡萄种植、酿造和瓶装都是在该酒庄进行，是高品质葡萄酒的保证之一。C、只是标明葡萄酒在法国酿造D、没什么意义，为了好看。
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考题 巴尔巴莱斯科是一款（）。A、带有地理标志保护标签的葡萄酒B、用普米蒂沃酿造的低价位红葡萄酒C、风格和嫂阿维相似的葡萄酒D、用内比奥诺酿造的优级红葡萄酒
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考题 红葡萄酒酿造与白葡萄酒酿造有何主要区别？
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考题 关于葡萄酒以下说法正确的是？（）A、只有手工采摘的葡萄才可以酿成最高质量的葡萄酒B、白仙粉黛（WhiteZinfandel）属于桃红葡萄酒，酿造时，其发酵温度为12℃至22℃C、旧橡木桶也能给葡萄酒增加香味D、白葡萄酒的酿造顺序为破碎→发酵→压榨→熟化→装瓶
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考题 葡萄酒的酿造包括哪两个阶段？
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考题 葡萄酒酿造的目标是什么？
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考题 酿造葡萄酒的葡萄种类有很多，适合于酿造红葡萄酒的葡萄品种是（）。A、雪当尼B、斯美安C、雷司令D、美诺
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考题 按酒的酿造方法分类，酒有（）A、酿造酒B、鸡尾酒C、蒸馏酒D、葡萄酒E、配置酒
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考题 试从酿造原理及工艺角度比较啤酒、葡萄酒、白酒酿造的差别。
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考题 白葡萄酒只能用白葡萄酿造。
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考题 多选题葡萄酒按加工方法可分为（　　）。A酿造葡萄酒B压榨葡萄酒C加香葡萄酒D起泡葡萄酒E蒸馏葡萄酒
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考题 问答题简述红葡萄酒和白葡萄酒及其酿造工业的区别。
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考题 单选题酿造葡萄酒的葡萄种类有很多，适合于酿造红葡萄酒的葡萄品种是（）。A 雪当尼B 斯美安C 雷司令D 美诺
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考题 判断题葡萄酒按加工方法，分为酿造葡萄酒（又称原汁葡萄酒，或静止葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。A 对B 错
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考题 问答题说出适合酿造红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄品种。
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考题 问答题红葡萄酒酿造与白葡萄酒酿造有何主要区别？
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考题 问答题简述葡萄酒的酿造步骤？
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考题 单选题巴尔巴莱斯科是一款（）。A 带有地理标志保护标签的葡萄酒B 用普米蒂沃酿造的低价位红葡萄酒C 风格和嫂阿维相似的葡萄酒D 用内比奥诺酿造的优级红葡萄酒
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考题 问答题简述酿造桃红葡萄酒的工艺。
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考题 判断题葡萄酒按加工方法分类，可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、红葡萄酒和蒸馏葡萄酒。A 对B 错
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考题 问答题试从酿造原理及工艺角度比较啤酒、葡萄酒、白酒酿造的差别。
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