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多选题
红茶始出现于清朝，其制作的关键工艺是（　　）。
A

渥红

B

高温杀青

C

闷蒸

D

自然萎凋、干燥

参考答案

参考解析
解析：
红茶属于发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，其中渥红是红茶制作过程的最关键的工艺，以祁门红茶最著名。
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考题 下面关于乌龙茶的表述正确的有( )。A．也称青茶B．始出现于明朝C．属半发酵茶D．制作方式介于红茶与绿茶之间
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考题 红茶出现于( )，用全发酵法制成，多酚类充分氧化。A．清朝B．明朝C．宋朝D．唐朝
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考题 制作红茶时通常选用鲜茶的茶叶，经过凋萎、揉捻、发酵、混合等工艺处理，使其原有的绿色变成红色。
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考题 绿茶的制作工艺分为（）、（）和（）。（）是形成绿茶品质的关键。
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考题 清朝官员梁章钜在《枢垣记略》中记载：“其制无公署，大小无专官。直庐始设于乾清门外西偏，继迁于门内，与南书房邻，复于隆宗门西供夜直者食宿。其大臣惟尚书、侍郎被宠眷尤异者，始得入，然必重以宰辅。”材料中所述的机构应是（）A、枢密院B、中书省C、内阁D、军机处
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考题 封装工艺是整个太阳能电池制作过程中一个非常关键的工艺，其成本大约占整个太阳能电池成本的1/3。
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考题 填空题绿茶的制作工艺分为（）、（）和（）。（）是形成绿茶品质的关键。
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考题 多选题红茶始出现于清朝，其制作的关键工艺是（　　）。A渥红B高温杀青C闷蒸D自然萎凋、干燥
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考题 单选题下列对茶叶的描述准确的是( )。A 绿茶是中国最古老的茶叶品种，属于发酵茶B 红茶出现在清朝，不属于发酵茶C 乌龙茶出现在清朝，属于发酵茶D 白茶属于微发酵茶
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考题 单选题下列对茶叶的描述准确的是( )。A 绿茶是中国最古老的茶叶品种，属于发酵茶B 红茶出现在清朝，不属于发酵茶C 乌龙茶出现在清朝，属于半发酵茶D 白茶只有福建生产，属于全发酵茶
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考题 判断题乌龙茶也称青茶，始出现于清朝，属半发酵茶。其制作方式介于红茶与绿茶之间。A 对B 错
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考题 单选题红茶出现于（　　），用全发酵法制成，多酚类充分氧化。A 清朝B 明朝C 宋朝D 唐朝
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