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题目内容 (请给出正确答案)
单选题
下列不属于新鲜果蔬原料的特点的是()。
A

易腐性

B

季节性

C

稀有性

D

区域性


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 在进行鲜果的加工过程中,下列操作正确的是()。 A.将做水果沙拉的水果原料在前一天加工好B.加工水果时,适当多加工一些以防不备C.鲜果加工完成后立即放入冷冻箱中保存D.鲜果加工时尽可能保证鲜果的营养成分不流失

考题 含维生素D丰富的食物有()A、新鲜果蔬B、鱼肝油C、动物肝脏D、禽蛋

考题 下列哪项不是高血脂症患者饮食原则?()A、控制脂肪摄入B、限制胆固醇摄入C、多吃新鲜果蔬D、多吃腌制烟熏食物

考题 下列哪个属散装食品()A、新鲜果蔬B、水产品C、鲜冻禽畜产品D、无独立包装的速冻水饺

考题 灭菌乳、发酵乳、大米、小麦粉、动植物油脂、新鲜果蔬不得添加任何香料、香精。

考题 下列哪些食物亚硝酸盐含量较高?()A、新鲜果蔬B、腐烂果蔬C、霉变果蔬D、腌制蔬菜E、隔夜蔬菜

考题 鲜果鲜蔬餐四字代码为()A、LCMLB、HNMLC、RVMLD、LFML

考题 在进行鲜果的加工过程中,下列操作正确的是()。A、将做水果沙拉的水果原料在前一天加工好B、加工水果时,适当多加工一些以防不备C、鲜果加工完成后立即放入冷冻箱中保存D、鲜果加工时尽可能保证鲜果的营养成分不流失

考题 下列不属于果蔬原料变色原因的是()。A、色素的转化B、酶促褐变C、非酶褐变D、果蔬腐化

考题 下列不属于新鲜果蔬原料的特点的是()。A、易腐性B、季节性C、稀有性D、区域性

考题 果蔬脆片是今年来研究开发的一种果蔬风味食品,它以新鲜果蔬为原料,采用真空低温油炸技术或()等加工而成。

考题 下列物品可以按包裹运输的有()A、新鲜果蔬B、珍贵文物C、个人衣物D、抢险救灾物资

考题 在果蔬加工过程中,为了提高原料的耐煮性和脆性,对果蔬原料进行硬化处理,其方法是添加()、()、()。

考题 果蔬原料的特性?

考题 新鲜果蔬中,最主要的成分是()。A、维生素B、膳食纤维C、水分D、蛋白质

考题 通常新鲜果蔬含水量比较高,水果含水量为(),蔬菜为()。

考题 二类包裹是指抢险救灾物资,书刊,鲜果蔬类,肉、蛋、奶、鱼介类。

考题 辐射可用于推迟新鲜果蔬的后熟期。

考题 单选题新鲜果蔬中,最主要的成分是()。A 维生素B 膳食纤维C 水分D 蛋白质

考题 单选题新鲜果蔬的贮藏温度一定不能低于()℃。A -10B -4C 0D 10

考题 多选题含维生素D丰富的食物有()A新鲜果蔬B鱼肝油C动物肝脏D禽蛋

考题 多选题下列哪些食物亚硝酸盐含量较高?()A新鲜果蔬B腐烂果蔬C霉变果蔬D腌制蔬菜E隔夜蔬菜

考题 填空题果蔬脆片是今年来研究开发的一种果蔬风味食品,它以新鲜果蔬为原料,采用真空低温油炸技术或()等加工而成。

考题 多选题下列物品可以按包裹运输的有()A新鲜果蔬B珍贵文物C个人衣物D抢险救灾物资

考题 单选题下列不属于果蔬原料变色原因的是()。A 色素的转化B 酶促褐变C 非酶褐变D 果蔬腐化

考题 单选题下列不属于果蔬原料预处理的原则的是()。A 注意产品规格B 保持果蔬特性C 塑造完美外观D 因产品品种而异

考题 判断题辐射可用于推迟新鲜果蔬的后熟期。A 对B 错