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填空题
果蔬中的水分含量大约是70-95%,一般果品含水量为(),蔬菜含水量为()。

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考题 绿橙色蔬菜水果的定义哪种说法正确() A.绿颜色的蔬菜和水果B.含有叶绿素多的蔬菜和水果C.每100克果蔬中含量为0.01毫克胡萝卜素D.每100克净重果蔬中含量为0.01毫克胡萝卜素E.每100克果蔬中含量为0.1毫克胡萝卜素

考题 果蔬的呼吸热与( )有关。A.贮藏温度 B.含水量 C.密度 D.导热系数

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考题 土壤水分含量的常用表示方法有()、容积含水量、相对含水量、()。

考题 下列哪些食物亚硝酸盐含量较高?()A、新鲜果蔬B、腐烂果蔬C、霉变果蔬D、腌制蔬菜E、隔夜蔬菜

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考题 杀菌温度对于果蔬罐头的质量起着重要的作用,一般情况是()A、蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头,因为蔬菜罐头中的含水量高B、果品罐头的杀菌温度高于蔬菜罐头,因为果品罐头中的含糖量高,容易被微生物感染C、蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头,因为蔬菜罐头中的可溶性固形物含量高

考题 干物质含量为5-30%。含水量的多少是衡量果蔬的()、()、()、()的重要指标。

考题 简述果蔬中含维生素C较多的果品和蔬菜的种类?

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考题 果蔬加工品的类型按含水量分为:()、()、()

考题 下列果蔬中,含水量最高的是()。A、藕片B、西芹C、冬瓜D、桃子

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考题 果蔬中的水分含量大约是70-95%,一般果品含水量为(),蔬菜含水量()。干物质含量为5-30%。

考题 果蔬中的水分含量大约是70-95%,一般果品含水量为(),蔬菜含水量为()。

考题 单选题杀菌温度对于果蔬罐头的质量起着重要的作用,一般情况是()A 蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头,因为蔬菜罐头中的含水量高B 果品罐头的杀菌温度高于蔬菜罐头,因为果品罐头中的含糖量高,容易被微生物感染C 蔬菜罐头的杀菌温度高于果品罐头,因为蔬菜罐头中的可溶性固形物含量高

考题 多选题下列哪些食物亚硝酸盐含量较高?()A新鲜果蔬B腐烂果蔬C霉变果蔬D腌制蔬菜E隔夜蔬菜

考题 填空题土壤水分含量的常用表示方法有()、容积含水量、相对含水量、()。

考题 单选题下列果蔬中,含水量最高的是()。A 藕片B 西芹C 冬瓜D 桃子

考题 填空题干物质含量为5-30%。含水量的多少是衡量果蔬的()、()、()、()的重要指标。

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考题 填空题果蔬加工品的类型按含水量分为:()、()、()