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问答题
干红葡萄酒和干白葡萄酒在生产工艺和产品风格上有哪些不同?

参考答案

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考题 制作焗蜗牛的原料有()。A.布朗少司B.番茄少司C.干白葡萄酒D.干红葡萄酒

考题 制作海鲜批的原料有( )。 A、朗姆酒B、波尔图酒C、干白葡萄酒D、干红葡萄酒

考题 梅多克产区(Medoc)最有名的葡萄酒是()。A、甜白葡萄酒B、干红葡萄酒C、起泡酒D、干红葡萄酒和甜白葡萄酒

考题 梅多克最著名的是()。A、干红葡萄酒B、甜白葡萄酒C、干红葡萄酒和甜白葡萄酒D、起泡酒

考题 阿尔萨斯(Alsace)最著名的葡萄酒是()。A、甜白葡萄酒B、干白葡萄酒C、干红葡萄酒D、起泡酒

考题 在品酒时,应该先品尝下列哪一个类型的葡萄酒?()A、干红葡萄酒B、甜白葡萄酒C、干白葡萄酒D、桃红葡萄酒

考题 按酒的色泽、葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、()三大类。A、半甜红葡萄酒B、半干葡萄酒C、干红葡萄酒D、桃红葡萄酒

考题 西式菜肴中,鱼类菜肴一般配饮()A、甜葡萄酒B、黄酒C、干白葡萄酒D、干红葡萄酒

考题 梅多克(Medoc)因其什么葡萄酒而著名?()A、甜白葡萄酒B、起泡酒C、干红葡萄酒和甜白葡萄酒D、干红葡萄酒

考题 一般制作海鲜串的调料有()A、大蒜末B、柠檬皮C、干红葡萄酒D、干白葡萄酒

考题 当制作罐焖牛肉的调料有()A、白兰地B、波尔图酒C、干白葡萄酒D、干红葡萄酒

考题 制作番茄焗鱼片要用盐、胡椒粉、()等把鱼片腌入味。A、沙拉油B、柠檬皮C、干红葡萄酒D、干白葡萄酒

考题 制作海蟹浓汤要把海蟹煎上色,再()。A、加鱼汤煮透B、烹入白兰地酒C、加入干白葡萄酒D、加入干红葡萄酒

考题 制作海鲜汤要把番红花用()煮软,呈橘红色。A、清水B、鱼基础汤C、干红葡萄酒D、干白葡萄酒

考题 荷兰少司的调料有()。A、蜂蜜B、干白葡萄酒C、干红葡萄酒D、沙拉酱

考题 制作莳萝烩海鲜调味时要()A、少加干白葡萄酒多加白兰地酒B、多加干白葡萄酒少加白兰地酒C、多加干红葡萄酒少加白兰地酒D、多加干白葡萄酒少加威士忌酒

考题 干红葡糖酒和干白葡萄酒在工艺上的区别?

考题 干红与干白葡萄酒酿制工艺在酒精发酵前的不同点是前者在破碎后需()A、渣汁的分离B、澄清C、SO2处理D、除梗

考题 在西餐服务中,酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配,可以配海鲜饮用的酒是()。A、12%(v/v)-14%(v/v)干白葡萄酒B、12%(v/v)-14%(v/v)干红葡萄酒C、11%(v/v)-13%(v/v)干白葡萄酒D、11%(v/v)-13%(v/v)干红葡萄酒

考题 单选题食用头盘时,一般配饮()。A 干白葡萄酒B 干红葡萄酒C 白兰地D 威士忌酒

考题 问答题干红葡糖酒和干白葡萄酒在工艺上的区别?

考题 单选题在西餐服务中,酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配,可以配海鲜饮用的酒是()。A 12%(v/v)-14%(v/v)干白葡萄酒B 12%(v/v)-14%(v/v)干红葡萄酒C 11%(v/v)-13%(v/v)干白葡萄酒D 11%(v/v)-13%(v/v)干红葡萄酒

考题 单选题葡萄酒代表了“圣血”,是基督教仪式的重要道具,所以教会组织通常都会自己酿酒。比如德国著名的埃伯巴赫修道院,就酿造顶级的()A 干红葡萄酒B 干白葡萄酒C 迟摘干白葡萄酒

考题 单选题干红与干白葡萄酒酿制工艺在酒精发酵前的不同点是前者在破碎后需()A 渣汁的分离B 澄清C SO2处理D 除梗

考题 单选题干红和干白葡萄酒中的“干”字指的是什么?A 口味特殊B 葡萄干所酿C 含糖量D 酒的度数

考题 问答题红、白葡萄酒的生产工艺和风格上有何不同?

考题 单选题按酒的色泽、葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、()三大类。A 半甜红葡萄酒B 半干葡萄酒C 干红葡萄酒D 桃红葡萄酒