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题目内容 (请给出正确答案)
单选题
干红和干白葡萄酒中的“干”字指的是什么?
A

口味特殊

B

葡萄干所酿

C

含糖量

D

酒的度数


参考答案

参考解析
解析:
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考题 制作焗蜗牛的原料有()。A.布朗少司B.番茄少司C.干白葡萄酒D.干红葡萄酒

考题 制作海鲜批的原料有( )。 A、朗姆酒B、波尔图酒C、干白葡萄酒D、干红葡萄酒

考题 阿尔萨斯(Alsace)最著名的葡萄酒是()。A、甜白葡萄酒B、干白葡萄酒C、干红葡萄酒D、起泡酒

考题 制作培根焖芹菜时,应用下列哪种酒调味()A、白兰地B、干红葡萄酒C、干白葡萄酒D、香槟酒

考题 干红、干白的“干”是什么意思?

考题 在品酒时,应该先品尝下列哪一个类型的葡萄酒?()A、干红葡萄酒B、甜白葡萄酒C、干白葡萄酒D、桃红葡萄酒

考题 西式菜肴中,鱼类菜肴一般配饮()A、甜葡萄酒B、黄酒C、干白葡萄酒D、干红葡萄酒

考题 马尔贝克通常用于酿造:()A、卡瓦B、干白葡萄酒C、干红葡萄酒D、波特酒

考题 梅多克(Medoc)因其什么葡萄酒而著名?()A、甜白葡萄酒B、起泡酒C、干红葡萄酒和甜白葡萄酒D、干红葡萄酒

考题 西餐的用酒礼仪一般为,食用清蒸的海鲜、鱼虾以及各种浅色菜肴,宜饮干红葡萄酒;食用红色肉类等色彩热烈的菜肴,宜配饮干白、半干白葡萄酒。

考题 长城干白葡萄酒产于河北什么县?

考题 食用头盘时,一般配饮()。A、干白葡萄酒B、干红葡萄酒C、白兰地D、威士忌酒

考题 一般制作海鲜串的调料有()A、大蒜末B、柠檬皮C、干红葡萄酒D、干白葡萄酒

考题 当制作罐焖牛肉的调料有()A、白兰地B、波尔图酒C、干白葡萄酒D、干红葡萄酒

考题 制作鹿肉扒要把苹果用()煮软。A、杜松子水B、清水加金酒C、干白葡萄酒D、干红葡萄酒

考题 制作海鲜汤要把番红花用()煮软,呈橘红色。A、清水B、鱼基础汤C、干红葡萄酒D、干白葡萄酒

考题 荷兰少司的调料有()。A、蜂蜜B、干白葡萄酒C、干红葡萄酒D、沙拉酱

考题 制作莳萝烩海鲜调味时要()A、少加干白葡萄酒多加白兰地酒B、多加干白葡萄酒少加白兰地酒C、多加干红葡萄酒少加白兰地酒D、多加干白葡萄酒少加威士忌酒

考题 干红葡糖酒和干白葡萄酒在工艺上的区别?

考题 红葡萄酒和白葡萄酒常与“干”字联系在一起,“干”字在英文中的单词为(),属于专业术语。A、DAYB、DryC、DSYD、DUY

考题 在西餐服务中,酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配,可以配海鲜饮用的酒是()。A、12%(v/v)-14%(v/v)干白葡萄酒B、12%(v/v)-14%(v/v)干红葡萄酒C、11%(v/v)-13%(v/v)干白葡萄酒D、11%(v/v)-13%(v/v)干红葡萄酒

考题 单选题食用头盘时,一般配饮()。A 干白葡萄酒B 干红葡萄酒C 白兰地D 威士忌酒

考题 问答题干红葡糖酒和干白葡萄酒在工艺上的区别?

考题 单选题在西餐服务中,酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配,可以配海鲜饮用的酒是()。A 12%(v/v)-14%(v/v)干白葡萄酒B 12%(v/v)-14%(v/v)干红葡萄酒C 11%(v/v)-13%(v/v)干白葡萄酒D 11%(v/v)-13%(v/v)干红葡萄酒

考题 单选题葡萄酒代表了“圣血”,是基督教仪式的重要道具,所以教会组织通常都会自己酿酒。比如德国著名的埃伯巴赫修道院,就酿造顶级的()A 干红葡萄酒B 干白葡萄酒C 迟摘干白葡萄酒

考题 单选题马尔贝克通常用于酿造:()A 卡瓦B 干白葡萄酒C 干红葡萄酒D 波特酒

考题 问答题干红葡萄酒和干白葡萄酒在生产工艺和产品风格上有哪些不同?