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单选题
果汁饮料指的是原果汁或浓缩果．汁经糖液、酸味剂等调制而成的制品，其原果汁含量应在（）
A

5％以上

B

10％以上

C

15％以上

D

20％以上

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考题 浓缩果汁是在原果汁的基础上去掉水分浓缩后制成，不含添加剂。 （ ）
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考题 原果汁含量()的饮料不能称为果汁饮料。()A、低于3%B、低于5%C、低于10%
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考题 果汁饮料分为天然原果汁饮料、果浆饮料、浓缩果汁饮料()等。 A、果味饮料B、果色饮料C、果形饮料D、果粒饮料
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考题 果汁饮料分为天然原果汁饮料、部分果汁饮料、果粒饮料、()、浓缩果汁饮料等。 A、果混饮料B、果色饮料C、果味饮料D、果浆饮料
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考题 果汁型碳酸饮料是指原果汁含量不低于2．5%的果汁饮料。（ ）此题为判断题(对，错)。
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考题 果汁饮料是在果汁或浓缩果汁中加入水、糖液、酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品。按国家标准的规定，成品中果汁含量不低于（）。A、10%（m/V）B、20%（m/V）C、30%（m/V）D、70%（m/V）
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考题 果汁饮料中的原果汁含量必须大于等于（）A、20%B、10%C、8%D、5%
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考题 我国国家标准《饮料通则》规定，果汁、复合果汁饮料、复合果蔬饮料中果汁（浆）总含量不得低于（），否则只能称为果汁风味饮料，所以购买时应该看清标签，仔细辨别。A、5%B、8%C、10%D、15%
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考题 果汁饮料指的是原果汁或浓缩果.汁经糖液、酸味剂等调制而成的制品，其原果汁含量应在（）。A、5%以上B、10%以上C、15%以上D、20%以上
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考题 果汁型碳酸饮料是指原果汁含量不低于2.5%的果汁饮料。
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考题 常见的果汁饮料包括（）。A、原果汁B、浓缩果汁C、原果浆D、果肉型E、果粒果汁
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考题 果汁型果冻应标示（）；果肉型果冻应标示果肉含量。A、果汁品种B、原果汁含量C、果汁生产企业名称
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考题 果汁和蔬菜汁类饮料以果汁及蔬菜汁类饮料产品包括所有以各种果（蔬）或其浓缩汁（浆）为原料经（）处理无菌灌装或热灌装等主要工序而生产的各种果汁及蔬菜汁类饮料产A、榨汁B、调配C、杀菌品
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考题 果汁清凉饮料是指原果汁含量在（）和（）的饮料。
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考题 果汁型固体饮料的色、香、味则主要来自于天然果汁，原果汁含量一般为（）左右。
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考题 果蔬饮料中果浆含量不低于（）；果汁饮料中果汁含量不低于（）；果粒果汁饮料中果汁含量不低于（），果粒含量不低于（）。
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考题 杏仁露属于（）。A、果浆饮料B、原果汁饮料C、果粒饮料D、浓缩果汁
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考题 填空题果汁清凉饮料是指原果汁含量在（）和（）的饮料。
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考题 多选题常见的果汁饮料包括（　　）。A原果汁B浓缩果汁C原果浆D果肉型E果粒果汁
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考题 判断题果汁型碳酸饮料是指原果汁含量不低于2.5%的果汁饮料。A 对B 错
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考题 单选题果汁饮料中的原果汁含量必须大于等于（）A 20%B 10%C 8%D 5%
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考题 单选题果汁型果冻应标示（）；果肉型果冻应标示果肉含量。A 果汁品种B 原果汁含量C 果汁生产企业名称
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考题 单选题果汁饮料指的是原果汁或浓缩果.汁经糖液、酸味剂等调制而成的制品，其原果汁含量应在（）。A 5%以上B 10%以上C 15%以上D 20%以上
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考题 判断题浓缩果汁是在原果汁的基础上去掉水分浓缩后制成，不含添加剂。A 对B 错
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考题 填空题果汁型固体饮料的色、香、味则主要来自于天然果汁，原果汁含量一般为（）左右。
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