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单选题
餐饮产品的生产制作、服务人员的服务活动,要完成产品到商品的转换,最终都必须依赖于有效的餐饮( )。
A
厨房管理
B
服务管理
C
成本控制
D
销售管理
参考答案
参考解析
解析:
餐饮产品的生产制作、餐饮服务人员的服务活动,最终都必须依赖于有效的餐饮销售管理,才能完成产品到商品的转换。销售管理包括:①餐饮销售决策;②餐饮促销活动的运作;③餐饮收入控制等。
餐饮产品的生产制作、餐饮服务人员的服务活动,最终都必须依赖于有效的餐饮销售管理,才能完成产品到商品的转换。销售管理包括:①餐饮销售决策;②餐饮促销活动的运作;③餐饮收入控制等。
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