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厨房设置科学组织机构的意义？
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考题
下列关于传统厨房的叙述哪一种是错误的？（）A、人随物流B、每个餐厅对应的厨房都有完备的加工、烹调、冷菜和点心以及洗涤、仓储等系列设施C、厨房的订货、领料、人员配备自成体系，封闭完整D、设置合理的厨房组织机构，规范操作程序
考题
单选题在领导活动中，领导者的统率作用体现为( )A
设置组织机构、进行科学决策、合理选才用人B
具体实施工作、进行科学决策、合理选才用人C
设置组织机构、进行科学决策、具体实施工作D
设置组织机构、具体实施工作、合理选才用人
考题
判断题在厨房人员的配备方面，厨房组织机构的设置越科学、越完善，越能节约厨房的人力资源。A
对B
错
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