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单选题
几种物品装盘时，要求托盘内物品重量分布均衡，一般放在托盘里档的是（）。
A

高物和重物

B

低物和轻物

C

重物和低物

D

贵重物品

参考答案

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考题 合理的装盘要领是()。 A、重物放在托盘内挡B、高物放在托盘外挡C、轻物放在托盘内挡D、低物放在托盘内挡
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考题 下列有关轻托的装盘叙述正确的是()。 A.后上桌的物品放在下、在后B.轻物、低物放在盘的里档C.重物、高物放在外档D.重物、高物放在里档
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考题 称量时，将称量物放在托盘天平( )。A.左边的托盘里B.右边的托盘里C.左右的任一个托盘里D.基座上
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考题 装盘一般要求是重物、低物装里档，轻物、高物装外档，先使用的物品在上、在前，后使用的物品下、在后，重量分布应得当。
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考题 称量时，将称量物放在托盘天平（）。A、左边的托盘里B、右边的托盘里C、左右的任一个托盘里D、基座上
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考题 托盘轻托的使用要领是（）。A、所托物品一般在10公斤左右B、用右手的五个手指指腹和掌根接触托盘底部，掌心一般为空C、一般装盘时重物、高物放在托盘外挡，轻物、低物放在托盘里档D、用轻托的方式给客人斟酒时，要随时调节托盘重心，使之落在手指控制范围之内
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考题 轻托操作程序中装盘时，在集中不同物件同时装盘时，一般应将重物、高物放于托盘的（），易于掌握托盘重心。A、中心偏右B、中心偏左C、里档D、外挡
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考题 托盘装盘时，盘内物品要摆放整齐，摆成（）或（）。
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考题 轻托装盘时，通常是高物、重物在托盘（）档，轻物、低物在（）档。A、里，外B、外，里C、左，右D、右，左
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考题 下列对轻托操作的描述不正确的一项是（）。A、根据所托物品的形状、体积和使用先后顺序，合理装盘B、起托时用左手全掌托起盘底，将盘平稳托于肩上C、起托时用左手掌根部位和指尖部位托住盘底，掌心不接触托盘底部，托盘平托于胸前D、托盘行走以菜肴汤汁不洒，物品之间不碰撞，酒水不外溢为准
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考题 家具内物品摆放时要把重量重的放在下层，轻的放在上层。在高大的家具上方不要堆放笨重物品。
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考题 下列选项中，关于"轻托"操作错误的是（）A、重物放在托盘里侧B、左手手掌形成凹形C、盘内垫洁净湿垫布D、平托位置高于胸前
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考题 装盘式放在里档的物品有（）。A、高物和重物B、重物和低物C、高物和轻物D、无所谓
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考题 几种物品同时装盘，应该（）A、贵重物品放在盘的里档B、重物、高物放在外档C、轻物低物放在盘的里档D、重物、高物放在里档
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考题 几种物品装盘时，要求托盘内物品重量分布均衡，一般放在托盘里档的是（）。A、高物和重物B、低物和轻物C、重物和低物D、贵重物品
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考题 装盘时要注意，一般是重物、高物放在外挡，轻物、低物放在里挡；先上桌的物品放在上、在前；后上桌的物品放在下、在后。（）
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考题 下列有关轻托的装盘叙述正确的是（）。A、后上桌的物品放在下、在后B、轻物、低物放在盘的里档C、重物、高物放在外档D、重物、高物放在里档
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考题 餐厅服务员使用托盘时，应根据物品的形状、体积、和使用的先后合理安排，几种物品同时装盘，应该（）。A、贵重物品放在盘的里档B、重物、高物放在外档C、轻物低物放在盘的里档D、重物、高物放在里档
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考题 判断题装盘时要注意，一般是重物、高物放在外挡，轻物、低物放在里挡；先上桌的物品放在上、在前；后上桌的物品放在下、在后。（）A 对B 错
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考题 单选题餐厅服务员使用托盘时，应根据物品的形状、体积、和使用的先后合理安排，几种物品同时装盘，应该（）。A 贵重物品放在盘的里档B 重物、高物放在外档C 轻物低物放在盘的里档D 重物、高物放在里档
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考题 单选题轻托装盘时，通常是高物、重物在托盘（）档，轻物、低物在（）档。A 里，外B 外，里C 左，右D 右，左
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考题 单选题几种物品同时装盘，应该（）。A 贵重物品放在盘的里档B 重物、高物放在外档C 轻物低物放在盘的里档D 重物、高物放在里档
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考题 单选题装盘式放在里档的物品有（）。A 高物和重物B 重物和低物C 高物和轻物D 无所谓
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考题 填空题托盘装盘时，盘内物品要摆放整齐，摆成（）或（）。
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考题 单选题下列对轻托操作的描述不正确的一项是（）。A 根据所托物品的形状、体积和使用先后顺序，合理装盘B 起托时用左手全掌托起盘底，将盘平稳托于肩上C 起托时用左手掌根部位和指尖部位托住盘底，掌心不接触托盘底部，托盘平托于胸前D 托盘行走以菜肴汤汁不洒，物品之间不碰撞，酒水不外溢为准
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考题 单选题轻托操作程序中装盘时，在集中不同物件同时装盘时，一般应将重物、高物放于托盘的（），易于掌握托盘重心。A 中心偏右B 中心偏左C 里档D 外挡
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考题 单选题托盘轻托的使用要领是（）。A 所托物品一般在10公斤左右B 用右手的五个手指指腹和掌根接触托盘底部，掌心一般为空C 一般装盘时重物、高物放在托盘外挡，轻物、低物放在托盘里档D 用轻托的方式给客人斟酒时，要随时调节托盘重心，使之落在手指控制范围之内
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