网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
食醋酿造中，酒精浓度在多少以上，醋酸菌的生长繁殖就受到抑制（）.
A

5%

B

6%

C

7%

D

8%

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题食醋酿造中，酒精浓度在多少以上，醋酸菌的生长繁殖就受到抑制（）.A 5%B 6%C 7%D 8%” 相关考题
考题 酸渍是用醋酸或食醋浸泡食品，使醋酸浓度达到17%以上。（ ）
查看答案
考题 在肉汤中培养出的绿脓杆菌，可以繁殖到109CFU/ml。如果加入哌拉西林，细菌的生长会受到抑制。如果哌拉西林从肉汤中除去，2小时以内绿脓杆菌的繁殖会A: 立刻繁殖生长B: 受到抑制C: 没有变化
查看答案
考题 在肉汤中培养出的绿脓杆菌，可以繁殖到109CFU/ml。如果加入庆大霉素，细菌的生长会受到抑制。如果从肉汤中除去庆大霉素，2小时以内绿脓杆菌的繁殖会A: 立刻繁殖生长B: 受到抑制C: 没有变化
查看答案
考题 A.抗菌药物 B.抑菌药物 C.抗菌谱 D.最低抑菌浓度 E.抗菌活性仅有抑制微生物生长、繁殖而无杀灭作用的药物是
查看答案
考题 葡萄酒酿造中，利用（）菌进行酒精发酵。
查看答案
考题 封窖的目的在于隔绝空气，防止空气中的杂菌侵入，同时抑制窖内好气性细菌的生长繁殖，也避免了（）在空气中充足时大量消耗可发酵性糖，影响正常的酒精发酵。A、细菌B、霉菌C、酵母菌
查看答案
考题 醋酸菌十分有利于食醋的贮存。
查看答案
考题 在乳酸菌分离培养基中，常加入醋酸盐，这主要是为了（）A、抑制某些细菌的生长B、为形成透明圈C、促进乳酸菌的生长D、这些都是
查看答案
考题 葡萄酒的酿造过程不需要严格灭菌，杂菌的繁殖也会受到抑制，为什么？
查看答案
考题 果酒酿造中，酒精发酵的主要副产物有：（）、乙醛、醋酸、琥珀酸。
查看答案
考题 某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是（）①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖④罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖A、①③B、②④C、②③D、①④
查看答案
考题 下列哪一个不是食醋酿造过程中用到的微生物（）。A、乳酸菌B、醋酸菌C、曲霉菌D、酵母菌
查看答案
考题 很多杀菌剂并没有真正把菌杀死，而是使菌受到抑制，不再生长和繁殖，但将药剂除去后，真菌又恢复生长。这种毒性现象，称为（），这类药剂称为（）。
查看答案
考题 酿造醋的程序是（）A、糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵B、制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵C、酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵D、制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵
查看答案
考题 青贮是在厌氧条件下，利用原料上已有的（）发酵，使有害菌的生长繁殖受到抑制，达到保存牧草的目的。A、大肠杆菌B、霉菌C、乳酸菌D、腐败细菌
查看答案
考题 葡萄酒酵母菌的生长繁殖与酒精发酵的最适温度为（）。
查看答案
考题 酵母菌在食醋生产中的主要作用是（）A、淀粉糖化B、产生醋酸C、产生色素D、酒精发酵
查看答案
考题 判断题酸渍是用醋酸或食醋浸泡食品，使醋酸浓度达到17%以上。（　　）A 对B 错
查看答案
考题 多选题参与食醋酿造的微生物类群有（）A曲霉B酵母C大肠杆菌D丁酸梭菌E醋酸菌
查看答案
考题 单选题某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是（）①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖④罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖A ①③B ②④C ②③D ①④
查看答案
考题 填空题食醋酿造主要微生物（）、酵母菌、醋酸菌。
查看答案
考题 问答题食醋酿造过程中酒精发酵分为几期，各有什么特点？
查看答案
考题 填空题淀粉原料酿造食醋主要经历的三个阶段是糖化作用、（）和醋酸发酵。
查看答案
考题 单选题下列哪一个不是食醋酿造过程中用到的微生物（）。A 乳酸菌B 醋酸菌C 曲霉菌D 酵母菌
查看答案
考题 单选题酿造醋的程序是（）A 糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵B 制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵C 酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵D 制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵
查看答案
考题 填空题果酒酿造中，酒精发酵的主要副产物有：（）、乙醛、醋酸、琥珀酸。
查看答案
考题 单选题酵母菌在食醋生产中的主要作用是（）A 淀粉糖化B 产生醋酸C 产生色素D 酒精发酵
查看答案
热门标签
最新试卷