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单选题
经消化率校正后的氨基酸评分（PDCAAS）计算公式正确的是（　　）。
A

PDCAAS=AAS×氮吸收量

B

PDCAAS=AAS×n%

C

PDCAAS=AAS×表观消化率（AD）

D

PDCAAS=AAS×真消化率（TD）

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考题 优质蛋白应具备的条件有（）。A、含氧量高B、消化率高C、生物价值高D、必要氨基酸种类齐全E、氨基酸评分高
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考题 单选题氨基酸评分可以确定蛋白质的（）。A 表观消化率B 真消化率C 限制氨基酸D 生物利用率E 净利用率
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考题 单选题被广泛用来评价婴幼儿食品中蛋白质质量的指标是（　　）。A 氨基酸评分B 经消化率修正的氨基酸评分C 蛋白质生物价D 蛋白质真消化率E 蛋白质功效比值
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考题 判断题经消化率校正后的氨基酸评分（PDCAAS）可以对所有人群的食物蛋白质进行评价。（　　）A 对B 错
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考题 单选题经蛋白质消化率校正后的的氨基酸评分（PDCAAS）与氨基酸评分（AAS）的关系正确的是（　　）。A PDCAAS=AAS×n% B PDCAAS=AAS×真消化率C PDCAAS=AAS×表观消化率 D PDCAAS=AAS×氮吸收量
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