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单选题
电饭锅煮饭前要将淘洗干净的米用水浸泡10分钟再煮,再和开水一起放入锅中煮,这样煮饭可以节电()。
A

20%;

B

30%;

C

40%;

D

50%


参考答案

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考题 白芍的采收加工应为()。A.晒干B.去皮晒干C.置沸水中煮至透心后除去外皮或去皮后再煮,晒干D.去皮阴干E.开水浸泡后晒干

考题 对该食物中毒的主要预防措施是A.先用开水浸泡后,再炒煮B.低温储存食品C.蔬菜烹调时,煮(炒)至失去原来的生绿色D.食品储存环境干燥通风E.烹调时加醋

考题 尽量减少米中的营养素的丢失应做到(  )。A.减少淘洗次数 B.长时间浸泡 C.用凉水淘洗 D.煮时加碱

考题 制作大煮干丝时为了干丝的绵软口感,干丝在煮制前要经过3次冷水浸泡和3次开水浸泡

考题 预防新鲜黄花菜中毒的措施有:()A、炒煮前用水浸泡B、炒煮前用开水烫C、尽可能采取高温油炸后食用D、烹调时加醋E、烹调时加红果

考题 下列哪种食物一定要烧熟煮透,一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥,否则极易引起食物中毒()。A、四季豆B、蘑菇C、山药

考题 以下错误的电饭锅使用方法是()。A、用电饭锅煮饭时,在锅上盖一条毛巾,减少热量损失B、电饭锅煮饭前浸泡30分钟,而且要用热水或温水泡,这样煮饭可以节电C、用电饭锅煮饭,饭熟后要及时拔下电源插头D、用电饭锅烧开水比较节电

考题 煮饭时,淘洗的米浸泡()再煮,可以省电。A、1分钟B、3分钟C、10分钟

考题 下面哪种方式能减少煮饭带来的碳排放?()A、提前淘米并浸泡B、多放水C、把几种粮食放在一起煮

考题 淘洗的米浸泡()再煮,可以省电10%A、1分钟B、3分钟C、10分钟

考题 电饭锅煮饭前要将淘洗干净的米用水浸泡10分钟再煮,再和开水一起放入锅中煮,这样煮饭可以节电()。A、20%;B、30%;C、40%;D、50%

考题 家庭煮饭前,将米最好浸泡()分钟后再煮,而且用热水或温水,可以省电30%。A、10分钟B、20分钟C、30分钟D、40分钟

考题 预防四季豆食物中毒的方法是:烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮()以上再炒,烹饪时必须烧熟煮透。A、10分钟B、20分钟C、30分钟D、40分钟

考题 带骨方肉在制作“虎皮扣肉”第一步煮制时,应采用()。A、去骨再煮B、带骨煮制肉去除C、在骨缝处划刀再煮D、煮后连骨带肉去除

考题 制作红酒煮牛扒的少司要用煮牛扒的原汁()A、加入番茄沙司再煮浓B、煮浓再加软黄油C、加入软黄油再热透D、加入面粉热透

考题 煮制粥的工艺流程是()。A、泡米—煮制—熟制B、泡米—淘洗米—煮制C、淘洗米—泡米—煮制D、淘洗米—煮制—熟制

考题 煮羊肉时,用萝卜一个,全身钻上细孔,和羊肉一起下锅煮半个小时,可以去掉羊肉的膻味;或者在煮羊肉时放入几粒绿豆,也可去除异味。

考题 为防止龙虾变形煮龙虾时应()。A、冷水下锅小火煮B、用木版固定再煮C、开水下锅小火煮D、先捆住须爪再煮

考题 下列哪种食物一定要烧熟煮透,一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥,否则极易引起食物中毒?()A、四季豆B、花生C、山药D、萝卜

考题 烹调时先将四季豆放入开水中烫煮()分钟以上再炒。A、5B、6C、8D、10

考题 单选题煮饭时,淘洗的米浸泡()再煮,可以省电。A 1分钟B 3分钟C 10分钟

考题 单选题以下错误的电饭锅使用方法是()。A 用电饭锅煮饭时,在锅上盖一条毛巾,减少热量损失B 电饭锅煮饭前浸泡30分钟,而且要用热水或温水泡,这样煮饭可以节电C 用电饭锅煮饭,饭熟后要及时拔下电源插头D 用电饭锅烧开水比较节电

考题 单选题家庭煮饭前,将米最好浸泡()分钟后再煮,而且用热水或温水,可以省电30%。A 10分钟B 20分钟C 30分钟D 40分钟

考题 单选题烹调时先将四季豆放入开水中烫煮()分钟以上再炒。A 5B 6C 8D 10

考题 单选题淘洗的米浸泡()再煮,可以省电10%A 1分钟B 3分钟C 10分钟

考题 多选题为了尽量减少米中营养素的丢失应做到(  )。A减少淘洗次数B长时间浸泡C用凉水淘洗D煮时加碱

考题 多选题预防新鲜黄花菜中毒的措施有:()A炒煮前用水浸泡B炒煮前用开水烫C尽可能采取高温油炸后食用D烹调时加醋E烹调时加红果